Jeśli słyszałeś to raz, słyszałeś to co najmniej tysiąc razy: Jedz więcej owoców i warzyw. Dla niektórych jest to proste zadanie (wskazówka: nazywa się Rainbow Paella , Crispy Mushroom Reuben Sandwiches i prawie nieskończoną listę pysznych pomysłów na koktajle ze świeżych owoców ). Ale dla innych znalezienie nowych sposobów na włączenie produktów do diety – lub diety Twojego malucha – jest prawie niemożliwe.

Suszone owoce mogą uratować życie w tym dziale. Jest słodki, nadaje się do przekąsek i można go zabrać ze sobą o wiele łatwiej niż kilka łatwych do stłuczenia bananów lub nieporęczne kartony z jagodami. Jeden smak suszonego mango Trader Joe wystarczy, abyś na stałe zrezygnował ze świeżych owoców, jeśli zostaniesz zmuszony do wyboru. Ale jeśli kiedykolwiek dotarłeś do dna torby podczas jednego siedzenia i zastanawiałeś się, jak naprawdę zdrowe są suszone owoce – i jak układają się odżywczo obok swojego odpowiednika ze świeżych produktów – to dobrze trafiłeś. Skontaktowaliśmy się z ekspertem ds. żywienia, Amy Shapiro, RD, aby przybliżyć nam nasze uzależnienie od suszonych owoców.

Czy suszone owoce są zdrowe?

Krótka odpowiedź: Tak, ponieważ jedzenie owoców w jakiejkolwiek formie jest lepsze niż spożywanie owoców zero. „Ponadto, ponieważ suszone owoce są zagęszczane wagowo, dostarczają około 3,5 razy więcej błonnika i składników odżywczych niż świeże owoce” – wyjaśnia Shapiro. 'Suszone owoce są bardzo bogatym źródłem błonnika oraz przeciwutleniaczy, zwłaszcza polifenoli.' Konkretne korzyści zdrowotne będą oczywiście zależeć od rodzaju przekąsek, ale niezależnie od tego możesz liczyć na korzyści trawienne i przeciwutleniacze.

Jakie są wady jedzenia suszonych owoców?

„Ponieważ suszone owoce są skoncentrowane (woda została usunięta), są dostarczane w małych, gęstych opakowaniach, które są bardzo bogate w cukier i kalorie” – wyjaśnia Shapiro. 'Ułatwia to zjedzenie zbyt dużej ilości na raz, co może szybko doprowadzić do zwiększonego spożycia cukru i kalorii, a co za tym idzie do przyrostu masy ciała.'

Jej punkt widzenia ma sens – w końcu, kiedy ostatnio jadłeś 15 moreli czy cztery całe mango? Po ekstrakcji znacznej zawartości wody z owocu całość zmniejsza jabłko lub morelę do wielkości kęsa, co może powodować poważne zniekształcenia porcji (szczególnie biorąc pod uwagę ilość naturalnie występującego cukru w ​​owocach).

„Ponadto, ze względu na wysoką zawartość błonnika i pewne naturalne alkohole cukrowe, niektóre suszone owoce mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe spowodowane wzdęciami, gazami i biegunką” – dodaje Shapiro. Mówi, że najważniejszym krokiem podczas zakupów jest zapoznanie się z etykietami żywieniowymi i listami składników, ponieważ wiele suszonych owoców zawiera dodatek cukru w ​​postaci soków, syropów, a nawet cukru skrystalizowanego. „Aby zachować kolory, niektóre marki używają nawet siarczynów, a niektóre osoby mogą być na nie uczulone i reagować negatywnie. Wreszcie, w zależności od tego, jak suszone owoce są przechowywane, mogą zawierać grzyby lub toksyny, więc wiedz, skąd je bierzesz”.

Najzdrowszy sposób spożywania suszonych owoców

„Polecam ograniczenie porcji do jednej porcji, krojenie większych kawałków suszonych owoców i mieszanie ich z orzechami lub sałatką, aby rozcieńczyć ich intensywność, jednocześnie pozwalając na odrobinę słodyczy” – zaleca Shapiro. „Ciesz się świeżymi owocami zamiast kilku dni. A nawet kupując z pojemników zbiorczych, czytaj etykiety wartości odżywczych, aby określić odpowiednie wielkości porcji i przeczytaj składniki, aby uniknąć niepotrzebnego dodawania cukrów i konserwantów. I wreszcie, uważaj suszone owoce za „przysmak”.

Czy suszone owoce oferują takie same korzyści jak świeże owoce?

„Na wielu poziomach jest tak, ponieważ dostarcza błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy” – wyjaśnia Shapiro. „Nie zapewnia jednak nawilżenia ani objętości, co pomaga poczuć satysfakcję z jednej porcji, jednocześnie rozcieńczając zawartość cukru”.

Dodatkowo podkreśla, że ​​same suszone owoce oferują różne składniki odżywcze – tak jak różne owoce oferują różne składniki odżywcze, a tym samym korzyści zdrowotne. „Tak więc suszone śliwki dostarczają błonnik, regularność przewodu pokarmowego i wapń, aby wzmocnić kości. Wykazano, że daktyle wspomagają płodność i poród, są najbardziej odżywczymi suszonymi owocami i mają niski indeks GI (więc nie wpływają tak intensywnie na poziom cukru we krwi). Morele bez siarczynów są lepsze niż morele z siarczynami. Wreszcie rodzynki, najpopularniejszy z suszonych owoców, mogą pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi, obniżeniu poziomu cholesterolu i poprawie sytości”. Co z pewnością bardzo się liczy.