Bakłażany to jeden z najsmaczniejszych i najbardziej wszechstronnych składników, z którymi możesz gotować. Mogą być smażone, pieczone, marynowane, duszone, puree, a nawet faszerowane. I tak jak pomidory, bakłażany są faktycznie uważane za owoce i należą do rodziny psiankowatych. Chociaż możesz być wielkim fanem popularnych potraw, takich jak parmezan z bakłażana i rollatini , na całym świecie uprawia się tak wiele odmian bakłażana, a wszystkie wyglądają i smakują inaczej.

Czy powinienem prać nowiutkie prześcieradła

Kolejną interesującą rzeczą w bakłażanie jest jego smak i konsystencja. Większość surowych bakłażanów jest bardzo gorzka z powodu nasion, ale po ugotowaniu stają się miękkie, pikantne i chłoną sosy i oleje. Dlatego tak dobrze smakują w potrawach takich jak makaron z sosem, Moussaka czy Ratatouille.

Jeśli jesteś miłośnikiem bakłażanów, być może nadszedł czas, abyś poznał wszystkie dostępne rodzaje. Jeśli nie próbowałeś japońskiego lub chińskiego bakłażana, powinieneś umieścić je na liście zakupów na tydzień. Oto, czym różnią się od bakłażanów, które znasz lepiej.

ZWIĄZANE Z : 18 najłatwiejszych w historii przepisów na bakłażany

Japońskie Bakłażany

Jak oni wyglądają: Japońskie bakłażany są krótkie i cienkie, z delikatną ciemnofioletową skórką i ciemnymi łodygami.

Powiadomienia grupowe na Facebooku nie wyłączają się

Kiedy/gdzie rosną: Japońskie bakłażany są dostępne przez cały rok, ale ich szczytowy sezon to lato do jesieni. Oprócz Azji japońskie bakłażany uprawiane są w Europie, Ameryce Południowej i USA.

Jak je ugotować: Japońskie bakłażany mają cienką skórkę i gąbczastą konsystencję, która umożliwia szybkie wchłanianie sosów i aromatów. Mają też nieco słodszy smak, który dobrze komponuje się z miso, sosem sojowym i imbirem. Wypróbuj je w tym dipie z bakłażana miso lub upiecz je z miso i sezamem, aby uzyskać smaczny dodatek.

Wartość odżywcza: Japońskie bakłażany są dobrym źródłem witaminy C, potasu, kwasu foliowego i błonnika pokarmowego.

Chiński Bakłażan

Jak oni wyglądają: Chińskie bakłażany są długie, cienkie, a czasem krzywe. Każdy z nich ma inny kolor skóry, od fioletu do jasnego fioletu.

Kiedy/gdzie rosną: Chińskie bakłażany są dostępne przez cały rok. Oprócz Azji chińskie bakłażany uprawiane są w Europie, Kanadzie i USA.

Aqua Theory 10-stopniowy przegląd filtrów prysznicowych

Jak je ugotować: W przeciwieństwie do większości innych gatunków, chińskie bakłażany są prawie bez pestek, co czyni je nieco słodkimi i mniej gorzkimi. Najczęściej piecze się je lub podaje na patelnię, ponieważ są delikatne i szybko się gotują. Ugotuj je w tym wegetariańskim bakłażanie z tofu i smaż na patelnię lub spróbuj tego pikantnego dania z curry bakłażana z pomidorami i bazylią.

Wartość odżywcza: Chińskie bakłażany zawierają mangan, potas i witaminę B6. Zawierają również antocyjany, które nadają bakłażanowi ciemnofioletowy kolor i są znane ze swoich właściwości przeciwutleniających.