Przez lata zrobiłam dziesiątki dań z bakłażana, ale muszę przyznać, że to najlepszy przepis na bakłażany, jaki kiedykolwiek jadłam. Moja miłość do dipów z wędzonego bakłażana zaczęła się wiele lat temu, ale podczas mojej podróży poślubnej w Grecji zeszłego lata przerodziła się w obsesję. Właściwie myślę, że miałem go każdego dnia podczas naszej podróży. Spodziewałam się, że zanim mój mąż i ja wrócimy do domu, będę miała dość wędzonego bakłażana, ale po prostu nie mogłam pozbyć się głodu. Ponieważ byłem przyzwyczajony do jedzenia prawdziwej oferty na Morzu Śródziemnym, wiedziałem, że dip kupiony w sklepie nie wystarczy. Postanowiłem więc zrobić własne, a rezultat był absolutnie pyszny.
Moją ulubioną częścią tego przepisu na bakłażany – który jest moim własnym omówieniem kilku, które przeczytałam – jest to, że jest niesamowicie łatwy do wykonania. Wszystko czego potrzebujesz to naczynie do pieczenia i robot kuchenny. Dip to również idealna zdrowa przekąska do lodówki przez cały tydzień. A jeśli jesteś podobna do mojego męża, wymyślisz sposób na dodanie go do każdego posiłku.
ZWIĄZANE Z: 5 genialnych pomysłów na grillowany bakłażan
Oto, czego będziesz potrzebować
- 2 średnie bakłażany
- 4 rękawiczki czosnku
- ¼ szklanki tahiny
- ¼ szklanki świeżego soku z cytryny
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek (dobra jakość jest tutaj bardzo ważna)
- Szczypta soli
- 1-2 łyżki świeżej pietruszki
- Papryka (opcjonalnie)
Oto co robić To
- Rozgrzej piekarnik do 425°F
- Gdy piekarnik się nagrzewa, posmaruj bakłażany odrobiną oliwy z oliwek, a następnie włóż do naczynia do pieczenia
- Piec bakłażany przez 30-45 minut. Używając zestawu szczypiec, obróć bakłażany w połowie
- Gdy bakłażany będą miękkie i opróżnione, wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 30 minut
- Pokrój bakłażany i wrzuć je do robota kuchennego
- Dodaj czosnek, tahini, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i świeżą pietruszkę i miksuj do uzyskania gładkości
- Przełóż dip do miski, dodaj kroplę oliwy z oliwek i posyp paprykę do podania
Ciesz się tym dipem z pieczonego bakłażana z ciepłą pitą lub posiekanymi warzywami. Idealnie nadaje się również do kanapki z falafelem lub talerza shawarma z kurczaka. A jeśli szukasz więcej inspiracji z przepisami na bakłażany, mamy dla Ciebie 15 łatwych przepisów na bakłażany .
wycisnąć krew z białej koszuli
