Według National Institutes of Health ubóstwo jest uważane za główny czynnik ryzyka chorób serca — zabójca numer jeden Amerykanów — i wiodący czynnik ryzyko cukrzycy typu 2 . Łatwo więc uwierzyć w mit, że trzeba być bogatym, aby być zdrowym. Jeśli pełnowartościowa dieta roślinna jest zdrowa, to jak możemy sobie na to pozwolić? Jedzenie wegańskie jest drogi, prawda?

Z pewnością może być, ale nie martw się: możesz absolutnie być na bazie roślin na budżet. Niezależnie od tego, czy masz ograniczone dochody, czy po prostu starasz się więcej oszczędzać i wydawać mniej, nie ma powodu, aby rozbijać bank, aby pozwolić sobie na naprawdę pożywne – i pyszne – jedzenie. Wystarczy postępować zgodnie z kilkoma wskazówkami ekspertów – i przestać wierzyć w dominujące mity dotyczące pieniędzy (i inne mity) dotyczące jedzenia wegan.

powiązane przedmioty

Mit 1: Roślinne oznacza ekologiczne, a organiczne oznacza drogie.

Tam są więc wiele zdrowych produktów, które nie są ekologiczne. Są też produkty ekologiczne, które nie są zdrowe! Kupowanie ekologicznych frytek, ciastek, napojów gazowanych i lodów nie czyni tych rzeczy dobrymi; organiczne śmieciowe jedzenie to nadal śmieciowe jedzenie. Produkty takie jak świeże produkty, fasola i ziarna mają opcje nieekologiczne i są bardzo przystępne cenowo (i nadal bardzo pożywne).

I chociaż nie musisz kupować produktów ekologicznych, aby jeść zdrowo, istnieje również częsta sprzedaż produktów ekologicznych, jeśli chcesz zmieścić je w swoim budżecie. W rzeczywistości wielokrotnie znalazłem puszki fasoli z ekologicznymi markami sklepowymi za mniej niż dolara.

Mit 2: Jedzenie produktów roślinnych oznacza, że ​​muszę robić zakupy w niewygodnym (i drogim) sklepie z naturalną żywnością.

Wszystko, czego potrzebujesz do zdrowej, niedrogiej diety, znajdziesz w lokalnym sklepie spożywczym, Walmart lub Target. Zdecydowanie nie ma potrzeby wychodzenia poza miejsce, w którym obecnie robisz zakupy spożywcze. Owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste są tak samo pożywne, niezależnie od tego, czy kupujesz je w lokalnym sklepie z naturalną żywnością, czy w dużym centrum handlowym.

Mit 3: Jedzenie na bazie roślin nie jest tak pyszne.

Jasne, jeśli chcesz usiąść na talerzu z trawy i powietrza (czy to nie mit?). W rzeczywistości opcje wegańskiego jedzenia są ogromne i pyszne. Czy lubisz tacos? Następnie zamień czerwone mięso i ser na fasolę i awokado. Lubisz pizzę? Rzuć mrożoną pizzę za 10 dolarów i zdecyduj się na zrobienie własnego ciasta z mąki, oleju i drożdży i załaduj warzywa i prosty sos marinara lub domowe pesto. Tylko niebo ogranicza; są pyszne przepisy roślinne na wszystko, od naleśników po frittatas, zapiekanki, wrapy i zapiekanki.

W każdym razie wiele z tego, co smakuje tradycyjnym posiłkom, pochodzi z roślin; doprawiamy nasze potrawy ziołami, przyprawami, sosami i solą. Kremowe i serowe produkty można łatwo zrobić z orzechów, a zamienniki mleka i masła są łatwo dostępne. Kiedy zaczniesz gotować ze zdrowszą żywnością, przekonasz się, że naprawdę fajnie jest odkrywać gotowanie z wszystkimi niesamowitymi smakami, które dostarczają nam rośliny.

Mit 4: Żywność pochodzenia roślinnego jest bardziej przetworzona.

Może to dotyczyć Tofurkey, ale nie jest to jedyna dostępna opcja. Najzdrowsza nieprzetworzona żywność na świecie pochodzi z roślin – a także jest niezwykle przystępna cenowo. Od jabłek i bananów, przez ryż i fasolę, po owies, warzywa i ziemniaki, masz opcje. W rzeczywistości są to droższe specjały, które są zwykle bardziej przetworzone i pełne cukru – takie jak wegańskie lody, babeczki i hamburgery.

jak wybrać karczocha

Mit 5: Będziesz musiał „zrezygnować” ze swoich ulubionych potraw.

Słyszę cię. Sam pomyślałem o tym, zanim przyjąłem roślinny styl życia. A co z zapiekanką z zielonej fasoli i farszem na Święto Dziękczynienia? Albo domowe posiłki mojej mamy? A co z tortem urodzinowym, bekonem i burgerami typu fast food? Zaufaj mi, nadal możesz je mieć, a nawet poczujesz się lepiej po zjedzeniu wersji roślinnych.

Można w prosty sposób zamienić wszystko, od mleka, przez masło, po jajka, a nawet bekon – dzięki czemu nadal możesz cieszyć się ulubionymi potrawami (spróbowałeś kiedyś bekonu tempeh? Jest niesamowicie pyszny). Przyjazna wegańska książka kucharska została stworzona z myślą o tym dylematach; znajdziesz w nim 100 niezbędnych przepisów (ze zdjęciami), którymi możesz podzielić się zarówno z weganami, jak i wszystkożercami.

Mit 6: Jedzenie fast foodów jest tańsze niż gotowanie.

Zróbmy matematykę. Za 3 dolary możesz dostać trzy pozycje z menu w dolarach, czyli tyle, żeby mnie napełnić. Gdybym to zrobił i zjadł fast food na każdy posiłek, 25 dolarów wyżywiłoby mnie tylko przez mniej niż trzy dni. I bądźmy szczerzy; większość ludzi nie robi zakupów z menu dolarowego. W mojej książce Oparte na roślinach na podstawie budżetu , możesz znaleźć szeroką gamę pysznych przepisów wegańskich, które kosztują mniej niż 30 USD tygodniowo — to za wszystkie 21 posiłków. Aha, i wszystkie wymagają mniej niż 30 minut na posiłek. A mówiąc o oszczędzaniu czasu...

Mit 7: Jedzenie roślinne wymaga zbyt wiele czasu i sprzętu kuchennego.

Chociaż uwielbiam oszczędzać pieniądze, a jak zawsze, naprawdę wierzę, że czas jest naszym najcenniejszym zasobem. Tak więc chęć zaoszczędzenia czasu jest bardzo realnym aspektem budżetowania. Planując z wyprzedzeniem, możesz zaoszczędzić czas w sklepach i w domu.

Spróbuj kupić mielony czosnek zamiast tracić czas (i cierpliwość) próbując samemu obrać i zmielić. Wybierz fasolę w puszkach, zamiast moczyć ją w domu. Zrób sobie przerwę na obieranie marchewki i ziemniaków, a zamiast tego zjedz bogate w składniki odżywcze zewnętrzne warstwy i oszczędź sobie czasu. Zaplanuj swoje posiłki z wyprzedzeniem i zjedz śniadanie gotowe rano. Zaangażuj rodzinę i przyjaciół, aby stali się częścią procesu gotowania.

A gdybym mógł zaoferować tylko jedną wskazówkę, która pozwoli zaoszczędzić czas, byłoby to zaplanowanie posiłków, kropka. Ten darmowy plan posiłków może sprawić, że zaczniesz na właściwej stopie — i nie będzie dużo taniej niż za darmo.

Teraz, gdy obaliliśmy dominujące mity o jedzeniu roślinnym w oparciu o budżet (i teraz, gdy znasz siebie Móc ), oto kilka wskazówek na początek.

powiązane przedmioty

jeden Przestań się nad tym zastanawiać.

Przywykłeś już do robienia całkiem prostych posiłków, prawda? Więc idź dalej! Pomyśl o makaronie z sosem marinara, kanapkach z masłem orzechowym i galaretką, płatkach z mlekiem (migdałowym) i warzywach stir fry z tempehem lub tofu.

dwa Twórz proste zamiany przepisów.

Sub quinoa dla brązowego ryżu dla tańszej bazy i używaj mrożonych warzyw zamiast świeżych, dzięki czemu możesz zaopatrzyć się z wyprzedzeniem za tanie. Więc twój przepis wymaga cukinii, ale brokuły są na wyprzedaży? Wymień to!

3 Podziel się ładunkiem.

Miej szczęście lub gotuj z przyjaciółmi i przydziel składnik lub danie na osobę.

4 Oszczędzaj resztki — i słoiki.

Użyj tych pojemników do przechowywania tych resztek, abyś mógł rozciągnąć posiłek przez cały tydzień. Każdy bit się sumuje!

5 Okazje sklepowe.

Wykorzystaj kupony! Poszukaj sekcji zniżek i wyprzedaży sklepów spożywczych, Walmart i Target. A jeśli chodzi o przybory kuchenne i wyposażenie, kup podstawowe produkty w IKEA lub Dollar Tree, a nawet Goodwill.

6 Negocjuj ceny.

Jest to świetna taktyka, niezależnie od tego, czy idziesz na targ rolniczy w godzinach zamknięcia (kiedy sprzedawcy wolą sprzedawać przedmioty ze zniżką niż sprowadzać je z powrotem do domu), czy do kasy w sklepie spożywczym z lekko poobijanymi (ale wciąż smacznymi) produktami .

7 Zamroź produkty.

Jeśli zbliża się termin ważności żywności, zamroź ją, aby kupić sobie czas i nie zmarnuje się.

8 Kupuj marki sklepów.

Są jak generyczna wersja leków na receptę – równie dobre za połowę ceny.

9 Ponowne wykorzystanie produktów spożywczych.

Bądź kreatywny, aby wykorzystać każdy szczegół. Zachowaj marchewki, cebulę i obierki ziemniaczane, aby zrobić wywar warzywny. Nie przejmujesz się szpilkami bochenkami chleba? Zrób grzanki!

Cosrx Acne Pimple Master Patch Recenzja

10 Kupuj tylko to, czego potrzebujesz.

Pozwala to uniknąć marnowania żywności oraz marnowanie pieniędzy.

jedenaście Piecz własny chleb.

Poważnie, to takie proste. Oto jak .

12 Obserwuj ekran.

Gdy kasjerka sklepu spożywczego dzwoni do Ciebie, odrobina czujności może zapewnić, że uzyskasz właściwe ceny sprzedaży itp.

13 Last but not least: uprawiaj własne jedzenie.

Wydaje się to takie oczywiste, ale to fantastyczny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i jedzenie produktów roślinnych. Możesz założyć kwitnący ogród na swoim podwórku, a nawet ogród kontenerowy na tarasie / dachu / tarasie / werandzie. Zbieranie owoców swojej pracy jest tak satysfakcjonujące — zarówno pod względem zdrowotnym, jak i finansowym.