Jakbyśmy potrzebowali jednego jeszcze powód, by kochać czekoladę. Według Abbie Gellman, MS, RD, CDN, szefa kuchni w Instytut Edukacji Kulinarnej , ten smakołyk ma właściwości zdrowotne, takie jak przeciwutleniacze i aminokwasy, które — spożywane z umiarem — pomagają chronić układ sercowo-naczyniowy, zmniejszać stany zapalne i nie tylko.

A co za dobry czas, widząc, że Walentynki są tuż za rogiem. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co zbierzesz ze swoich ulubionych deserów czekoladowych , takich jak truskawki w czekoladzie , bomby na gorącą czekoladę , trufle , oraz Gorące Ciasto Czekoladowe Bez Mąki (tak proszę). I szybkie słowo do mądrych: staraj się nie przesadzać z słodyczami, ponieważ to zneutralizuje wszystkie prozdrowotne właściwości kakao.

ZWIĄZANE Z : Czy gorzka czekolada jest dla ciebie lepsza niż mleczna? Zapytaliśmy RD

jak stworzyć bąbelkową kąpiel

powiązane przedmioty

Czekolada jest bogata w przeciwutleniacze

Czekolada jest wypełniona różnymi flawonoidami; jedna kostka gorzkiej czekolady dostarcza około 140 miligramów flawonoidów, mówi Gellman. Te przeciwutleniacze flawonoidowe został pokazany mieć pozytywny wpływ na ryzyko chorób układu krążenia. Na przykład, Badania wykazał, że te flawonoidy chronią przed uszkodzeniem wyściółki tętnic. Działają również w sposób podobny do niskiej dawki aspiryny, aby zapobiegają zlepianiu się płytek krwi i tworzenie skrzepów krwi, co może prowadzić do zawału serca lub udaru mózgu.

prezent dla dziecka dla mamy, która ma wszystko

Aby uzyskać największy efekt flawonoidów za kaloryczne złotówki, Gellman zaleca wybór wysokiej jakości półsłodkiej ciemnej czekolady o najwyższej zawartości kakao, która pasuje do Twojego podniebienia. Polecam 70-85 procent kakao, ale im wyższy procent, tym bardziej może być gorzki.

Pomaga zwalczać stany zapalne i regulować ciśnienie krwi

Według Gellmana czekolada może dostarczać znaczne ilości argininy, która jest aminokwasem niezbędnym do produkcji tlenku azotu. Tlenek azotu pomaga regulować przepływ krwi , zapalenie i ciśnienie krwi, ponieważ powoduje rozszerzenie naczyń krwionośnych.

Korzyści zdrowotne dla serca i sterole roślinne

Czekolada zawiera niewielkie ilości sitosterol i stigmasterol , które są sterolami roślinnymi. Te sterole roślinne konkurują z cholesterolem pokarmowym i dlatego hamują jego wchłanianie. Może to przyczynić się do poprawy profili lipidowych we krwi, wyjaśnia Gellman.

Wrażliwość na insulinę

Dodatkowo flawonoidy w gorzkiej czekoladzie może pomagają zwiększyć wrażliwość na insulinę . Zasadniczo może to być dobra wiadomość dla diabetyków typu 2, mówi Gellman. Insulina to hormon wydzielany przez trzustkę, który kontroluje ilość glukozy w naszym krwiobiegu. Pomaga również przechowywać glukozę w tłuszczu, mięśniach i wątrobie, a także reguluje ogólny metabolizm węglowodanów, białek i tłuszczów. Insulina jest tym, czego brakuje lub jest utrudniona u diabetyków i osób w stanie przedcukrzycowym. Zasadniczo wrażliwość na insulinę jest ważną częścią prawidłowej reakcji naszego organizmu na pokarm. Badania sugerują że ludzie, którzy jedzą umiarkowaną ilość gorzkiej czekolady przynajmniej raz w tygodniu, rzadziej chorują na cukrzycę typu 2. Badania wykazały również że ci, którzy już mają cukrzycę typu 2 i spożywali umiarkowane ilości gorzkiej czekolady, mieli niższe ciśnienie krwi i obniżony poziom cukru we krwi w porównaniu do tych, którzy jedli białą czekoladę.

co napędza giełdę

Zadowolenie i sytość

Zawartość błonnika, tłuszczu i białka w czekoladzie może pomóc w zwiększeniu sytości lub uczucia pełności.

Pamiętaj tylko: te ustalenia nie są od Rx do OD na czekoladzie. Chociaż związki znajdujące się w kakao mogą zapewniać potężne korzyści zdrowotne, istnieje wiele bardziej pożywnych pełnowartościowych produktów spożywczych, które oferują znacznie większe korzyści przeciwutleniające, zdrowotne i regulujące poziom cukru we krwi przy znacznie mniejszej ilości cukru.

Mimo to czekolada wywołuje poważną radość, która z pewnością na coś się liczy.