Lista kontrolna

• Wysyłać zaproszenia. Aby uzyskać szybkie, bezproblemowe zaproszenie, użyj pustych kartonowych podkładek. Napisz szczegóły imprezy po jednej stronie, a Twój napój tutaj po drugiej stronie. To zabawny i niezapomniany sposób na przekazanie informacji.
• Określ, ile jedzenia potrzebujesz. Dla sześciu gości podawaj trzy funty sera i trzy do czterech butelek wina. Dla 12 gości podawaj sześć funtów sera i siedem do ośmiu butelek wina
• Podawaj sery półtwarde i gładkie. Zacznij od serów, które większość ludzi już uwielbia, takich jak Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar, Vermont Cheddar i Aged Reserve Cheddar. Kup w bloku lub batonie i pokrój w kostkę. Lub wybierz łatwą trasę z wstępnie pokrojonymi Cracker Barrel Cracker Cuts.
• Dodaj wiele innych serów. Podawaj co najmniej jeden ser z każdej z pozostałych kategorii: niebieski i pogrubiony (np. gorgonzola lub stilton), dojrzały i bogaty (np. manchego) oraz miękki i kremowy (np. kozi ser).
• Kup wina czerwone i białe. Podawaj różnorodne wina, ale pamiętaj, że białe lepiej komponują się z serem niż z czerwonymi. Wybierz Riesling, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon (który dobrze komponuje się z dojrzałymi i bogatymi serami) i wina musujące
• Podawaj dodatkowe przekąski. Przygotuj różne małe kęsy, takie jak: mieszane oliwki, pistacje, migdały, konfitury żurawinowe, prosciutto, suszona kiełbasa, owoce (takie jak świeże figi, truskawki i winogrona), pikle, musztarda Dijon oraz różne krakersy i chleb jak bagietki i tosty czosnkowe.
• Przygotuj stół do serwowania. Ser podawaj na kilku drewnianych lub marmurowych deskach. Oznacz każdą odmianę małą kartką składanego namiotu lub naklejką Hello My Name Is naklejoną na wykałaczki. Pakować bagietki i paluszki chlebowe w wazony. Podawaj jedzenie na bocznych stolikach wokół przestrzeni, aby zachęcić do mieszania
• Używaj odpowiednich naczyń. Upewnij się, że używasz innego noża do każdego sera - noża do masła do miękkiego sera, noża do obierania półmiękkiego i płaskiego sera do twardych klinów, takich jak Parmigiano-Reggiano. Zapewnij łyżki na dodatki. Przygotuj wykałaczki do żywności wielkości kęsa.
• Wyłóż talerze i kieliszki do wina. Ponieważ jest to swobodna sprawa, mieszaj i dopasowuj małe talerze do serwowania i kieliszki do wina. Nie masz wystarczającej liczby małych talerzy lub szklanek? Odbierz kilka starych (i niedrogich) produktów w sklepie z odsprzedażą, aby uzyskać czarujący akcent. Jeśli masz serwetki z materiału, użyj ich.
• Nadaj nastrój muzyką. Utwórz listę odtwarzania na odtwarzaczu MP3 lub płycie CD z kilkoma eleganckimi, fajnymi melodiami, aby utrzymać imprezę. Połącz to z odrobiną jazzu, płynnym Motown, klasycznymi przebojami rockowymi i współczesnymi, które podobają się tłumowi.