To nie ty, to grill. Na większości gotowania burgery i hot dogi są wyrzucane obok siebie nad płonący ogień. To pewny sposób, aby hamburgery były czarne na zewnątrz i niewygodnie czerwone w środku, a pomarszczone hot dogi suche jak suszone. Ponieważ te letnie przysmaki są tak proste (dlatego je uwielbiamy!), muszą być odpowiednio ugotowane, aby świetnie smakowały. Wszystko to kwestia ciepła i czasu. Zacznij od przejęcia kontroli nad grillem i zakończ z najlepszym grillem w historii:

powiązane przedmioty

1 Utwórz dwie strefy ciepła.

Hamburgery i psy to dwie różne bestie – nawet jeśli pochodzą od tego samego muczącego. Aby uzyskać cudownie zwęglone burgery, musisz rozpocząć hamburgery na średnim ogniu. Rzuć psy na ten sam płomień, a wybuchną, łkając swoimi smakowitymi sokami. Zacznij i trzymaj hot dogi na średnim ogniu.

dwa Odwróć pasztecik, gdy chce się odwrócić.

Gdy mięso zwęgli się na grillu, karmelizując się we własnym tłuszczu, łatwo uwolni się z rusztu. Jeśli musisz podważyć i zeskrobać burgera, aby go przenieść, nie zadzieraj z nim. Gdy będzie gotowy, przewróci się bez przyklejania.

3 Trzymaj te psy w ruchu.

Mimo że ślady po grillu wyglądają ładnie, są małą ofiarą dla psów, które są gorące przez cały czas i mają jędrną skórę. Aby osiągnąć tę nirwanę, często rozwałkuj je na ruszcie, aby równomiernie się rozgrzały.

4 Zakrywać czy nie zakrywać?

To jest (łatwe) pytanie. Przykryj grillem gazowym, ale nie węglem drzewnym.

5 Zejdź nisko.

Gdy hot dogi błyszczą o cień ciemniejszy niż czerwonawo-brązowy i wyglądają na napięte, jak balon gotowy do rozerwania, wepchnij je do bułek i podawaj lub przesuwaj na małym ogniu. Jeśli się przegrzeją, zaczną wysychać i stają się twarde. Jeśli burgery nabierają chrupiącej brązowej skórki, ale chcesz hamburgery średnie, średnio dobre lub dobrze wysmażone, przenieś je na średnio-niski ogień, aby je dalej gotować, aby nie przypalić. Jeśli chcesz średnio wysmażone, włóż paszteciki do bułek i podawaj.

6 Smak do przetestowania.

Jeśli nie masz pewności, czy twoje hamburgery są gotowe, możesz włożyć termometr z natychmiastowym odczytem, ​​aby sprawdzić temperaturę (155° F dla średniej) lub przesunąć nóż do obierania na środku i zerknąć. Ale najlepiej jest spróbować. To samo z psami. I ze wszystkim, co gotujesz.

7 Holler, gdy tylko hot dogi i hamburgery będą gotowe.

Im dłużej będą siedziały na grillu lub stole, stracą swoją soczystą, gorącą pyszność. Cookouts to idealne miejsce do krzyczenia: Jedzenie gotowe! i zaserwować najlepsze smaki lata.

ocet i woda do podłóg drewnianych