Ten artykuł pierwotnie ukazał się na Bardzo Chrupiące .

W kuchni mojego kawalerki mam automatyczny przelewowy ekspres do kawy Mr. Coffee, dwie prasy francuskie, kombinację kubka podróżnego z prasą francuską, ekspres do kawy Mr. Coffee, który kupiłem na studiach, czarny plastikowy rożek przelewowy, i awaryjny słoik Kawa rozpuszczalna Nescafé Clasico , używany dwukrotnie. Jestem niczym, jeśli nie jestem przygotowany na nieuchronność Kawa . W ciągu typowego poranka w domu wypijam dzbanek na osiem filiżanek kawa z automatycznym kapaniem — przede wszystkim dla wygody. Z wyjątkiem kawy instant (którą rezerwuję na prawdziwe potrzeby związane z kawą), kawa automatycznie drip wymaga najmniej pracy, a ponieważ mój ekspres to kradnący kubek (co oznacza, że ​​dzbanek można wyjąć podczas parzenia), moja satysfakcja jest prawie natychmiastowa .

Jako średniozatrudniony niezależny pisarz, mam niewielki dochód do dyspozycji, dużo czasu i ściśle racjonowane nałogi. Jednym z takich występków jest Kawa , którego piję więcej niż większość ludzi, których znam – nawet inni niezależni pisarze. Ale pomimo moich nawyków związanych z ilością nad jakością piwa, jestem w stanie zdobyć trochę smaku i stać z rozsądnym przekonaniem. Mając więc na uwadze ograniczone środki na fantazję i desperackie uzależnienie, postanowiłem ustalić, która podstawowa, powszechnie dostępna marka kawy powinna wyróżniać się na półce w sklepie spożywczym. lubię Niebieska butelka nalej tyle, co następny diabeł, ale poranna kawa za 3 dolary jest wyższa od mojej płacy. Większość kawy wypijam w domu, z torebki fusów, która kosztuje około 8 dolarów, zgarnianej co dwa tygodnie w sklepie spożywczym. Mój wybór torebki jest zwykle determinowany przez przyzwyczajenie, cenę lub wysokość półki, z mniejszą uwagą niż przy wyborze mydła w kostce, chociaż używam obu na co dzień. Jeśli chodzi o wybór zwykłej kawy – kubek podróżny, po obiedzie, niedzielny poranek – która jest najlepsza?

Po przetestowaniu trzynastu różnych odmian kawy mielonej powszechnie dostępnych do zakupu w sieciowym sklepie spożywczym, zwycięzcą za solidną filiżankę Dom Maxwella . Pod względem smaku i kosztów uplasował się najwyżej, choć stracił punkty, ponieważ nie był zbyt dobry w kuchence mikrofalowej. Mimo to przy 5,83 USD/lb jest wystarczająco opłacalny, aby po prostu zrobić kolejną filiżankę kawy.

Drugie miejsce za najlepszą kawę w sklepie spożywczym to Nowa Anglia Kawa , filiżankę dobrej kawy, która nie kosztuje więcej niż 10 dolarów za torebkę. Jeśli szalejesz na terenie sklepu spożywczego, polecam Zielona Góra . Jeśli chcesz domową wersję sieciówki z kawą, wybiorę Pączki Dunkin nad Starbucksem.

Metodologia:

Aby kontrolować testy smaku, aby nie umrzeć z powodu nadmiernej kofeiny na zlecenie, opracowałem ścisłą metodologię testowania. W ciągu dwóch dni przygotowałem 8-uncjowy kubek kawy każdej z 13 różnych marek kawy szeroko dostępnych w amerykańskich sklepach spożywczych. Starałem się wybrać najbardziej podstawową odmianę każdej marki – czyli mieszanki oznaczone jako house, original lub breakfast. Każdy kubek został uwarzony przy użyciu ceramicznego stożka przelewowego z niebielonym filtrem papierowym, co pozwala na kontrolę porcji i mocy, a także możliwość uzyskania bardziej aromatycznego, mniej gorzkiego naparu niż automatyczne kapanie. Każdą kawę spożywano na czarno, bez mleka i cukru.

Ciepło, jak zawsze, jest istotnym czynnikiem pijalności kawy, więc moje testy smaku obejmowały ocenę smaku w temperaturze zaparzania, w temperaturze pokojowej i po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej, aby przywrócić kawę do temperatury zaparzania. Każdy, kto zostawił świeżą, pełną filiżankę trochę za długo – podczas zmiany prania, powiedzmy, lub radzenia sobie z nagłym wyrwaniem zwierzaka – zna tragiczny dylemat zimnego kubka, zbyt pełnego, aby dopełnić go gorącym… kawa z dzbanka, zbyt zimna do picia. Jestem zagorzałym zwolennikiem podgrzewania kawy w mikrofalówce, a nie marnowania jej, chociaż wiem, że wiele osób (w tym mój własny chłopak) może nazwać to granicą między taniością a oszczędnością. W końcu, jeśli kawa jest tania na początek, co jest marnotrawstwem? Mimo to uważam, że mikrofala jest niezbędna dla każdej kawy domowej i może wskazywać, czy kawa pozostawiona na palniku ulegnie pogorszeniu, czy pozostanie mniej lub bardziej stabilna, jeśli chodzi o smak.

Postanowiłem ocenić te kawy według czterech mniej lub bardziej obiektywnych wskaźników: smak; Cena £; przesunięcie termiczne, czy/jak zmienia się smak podczas stygnięcia kawy; i mikrofalowalność, czy/jak smak wpływa na smak.

powiązane przedmioty

Dom Maxwella

Moi rodzice pili Hazelnut Maxwell House odkąd pamiętam, i używali pustych metalowych kanistrów do przechowywania gąbek Ajax i innych przedmiotów do szop. W rezultacie zawsze miałem słabość do kawy w puszkach, a w szczególności do Maxwell House, ale spośród kaw w puszkach, które próbowałem, jest najlepsza. Maxwell House to kawa na wskroś nieskomplikowana i trudna do opisania z dużą konkretnością. Jest to całkowicie rozsądna (i dość tania) kawa startowa – czyli kawa na początek dnia – i taka, która nie poświęca smaku na rzecz przystępnej ceny. Trochę się obraca, gdy się ochładza, nabierając gorzkiego posmaku, ale szybki pijący z małym kubkiem powinien dać sobie radę. Jedno zastrzeżenie: nie podgrzewaj Maxwell House w mikrofalówce i oczekuj, że będziesz cieszyć się tym, co wyjdzie; smakuje bezbłędnie jak kawa z samolotu, która w wielkiej hierarchii bezpłatnej kawy plasuje się tuż poniżej kawy w pokoju hotelowym na jedną porcję. Za tę cenę, nawet taki Scrooge jak ja powiedziałby, że powinieneś zrobić nowy dzbanek.

Kupić: Maxwell House Original Roast (30,6 uncji), 7 USD; amazonka.pl .

Klin pełen orzechów

Klin pełen orzechów stylizuje się jako kwintesencja kawy nowojorskiej. Kwintesencja kawy New York City ma mniej wspólnego z marką niż z punktem sprzedaży — bezimiennym wózkiem z kawą na rogu Manhattanu — ale jest to jedyna znana mi marka kawy, która oferuje trzy różne rodzaje kawy. pół-kawiarnia . Jego koszt w przeliczeniu na funt zbliża się do kawy w torebkach, co sprawia, że ​​jest to wątpliwa oferta wśród marek w puszkach. Chock Full o’ Nuts ma taki efekt jak dobra kawa z cykorii, która, jak sądzę, nie zawiera cykorii. Jego smak ma posmak przypalonego chleba i posmak, który powoduje, że kąciki moich ust odruchowo się opadają. Jest niezdatny do picia na zimno, ale nie próbuj pić odgrzanego Kociołka Pełnego Orzechów. To jest gaśnica do kawy – w razie katastrofy będziesz zadowolony, że ją masz, ale nie służy do zdmuchnięcia świeczki.

Kupić: Chock Full o’ Nuts New York Roast (10,5 uncji), od 4 USD; amazonka.pl .

jak wyłączyć dzwonienie na messengerze

Kawa świata

Kawa świata , podobnie jak Chock Full o’ Nuts, jest tak samo stylistycznym wyborem, jak gastronomiczny, i oba wymagają głębokiej studni identyfikacji kulturowej, aby żołądek regularnie. Cykoria historycznie była używana jako substytut kawy, a także jako środek aromatyzujący, a kawa z cykorii w USA jest ściśle związana z kulturą kawy w Nowym Orleanie. Nazwa Café du Monde pochodzi od prawdziwego stoiska z kawą w Nowy Orlean która działa od lat 60. XIX wieku i może być najbardziej znanym krajowym producentem kawy z cykorii, jeśli nie jedynym. Kultowa puszka nagietka zawiera przepis na kawa z mlekiem , tradycyjny napój kawowy z cykorii sprzedawany w IRL Café du Monde; biorąc pod uwagę parametry tego testu smaku kawy i praktyczne problemy domowego pijącego kawę, który nie ma możliwości ani chęci gotowania mleka każdego ranka tylko po to, by przełknąć kawę, piłem ją czarną. To mógł być błąd. Smak cykorii jest interesujący, a nawet początkowo przyjemny, ale romans zniknął dla mnie po około dwóch minutach. Miałem podobną fizyczną reakcję na Klin Pełen Orzechów, moja twarz wykrzywiła się mimowolnie w coś, co czuję się w obowiązku nazwać cykoriowym zmarszczeniem brwi. Sytuacja pogorszyła się po ostygnięciu, ale zimna czarna kawa z cykorii to nic w porównaniu z kawą z cykorii podgrzaną w mikrofalówce. Po jednym łyku wylałem go do zlewu. Cykoria ma swoich wielbicieli, ale obawiam się, że nie mogę nabyć tego smaku.

Kupić: Café Du Monde Kawa i Cykoria, 7 USD; sklep.cafedumonde.com .

Kawiarnia Bustelo

Kawiarnia Bustelo jest technicznie najtańszą kawą na tej liście, ponieważ jest sprzedawana zarówno w puszce, jak i pakowanej próżniowo cegle, ale w puszce jest dopiero trzecią najtańszą kawą, po Maxwell House i Folger’s. W przeciwieństwie do innych rozważanych kaw, Café Bustelo to mielone espresso, które jest o wiele drobniejsze niż mielone kroplami. To, w połączeniu z ciemną paleniem ziaren kawy, sprawia, że ​​jest to mocna kawa do sączenia. Dwukrotnie przefiltrowałam przelew, aby uniknąć zbyt dużej ilości mułu kawowego, ale smak nie uległ zmniejszeniu. Smakuje jak każda inna kawa z podwójnym fusem i jest strasznie podgrzana. Café Bustelo to prawdziwa kawa z olejem silnikowym, co niekoniecznie musi być przeciwko niej — prawdopodobnie wypali dziurę w nawet najbardziej pamiętnym kacu i będzie cię napędzać w ciągu najbliższych dwóch do trzech godzin twojego życia. To nie jest dla osób o słabym sercu (poważnie, mam kołatanie serca, kiedy to piszę), ale ostatecznie jest całkiem do picia.

Kupić: Café Bustelo Espresso Kawa Mielona (10 uncji), 5 USD; amazonka.pl .

Zielona Góra

Palarnia kawy Green Mountain jest niezwykły wśród sklepów spożywczych, ponieważ nie nawiązuje ani do regionów upraw kawy na równiku, ani do żadnego miasta związanego z kulturą kawy – Nowego Jorku, Wiednia itd. – zamiast tego tęsknie wpatrując się w kierunku Zielonych Gór Vermont . Jest to kawa na wskroś przyjemna, lekko palona i delikatna na pusty żołądek, jak to często robię w porze kawowej. Green Mountain ma imponujące przesunięcie termiczne, pozostając do picia nawet po ochłodzeniu – nawet dla zdeklarowanego nienawidzącego mrożonej kawy. Kuchenki mikrofalowe też przyzwoicie, delikatnie wracają do temperatury picia bez ciemnienia do kreozotu z dna garnka, co czyni go solidnym wyborem nawet w najzimniejszej kuchni.

Kupić: Mieszanka śniadaniowa kawy Green Mountain (12 uncji), 7 USD; walmart.com .

Kawa o ósmej

Kawa o ósmej to podkładka w tym zestawie, markowa, ale zaskakująco przyjemna filiżanka. To jedyna marka, którą próbowałem, co do której nie miałam żadnych uprzedzeń, a okazała się jedną z moich ulubionych. Jest ciemna, ale nie gorzka, i dobrze nadaje się do kuchenki mikrofalowej. W tym zestawie nieznacznie wyprzedza średnią cenę kawy w torebkach, ale zdecydowanie wyprzedza smak, co sprawia, że ​​jest to solidny zakup.

Kupić: Eight O'Clock Coffee The Original (36 uncji), 13 USD; amazonka.pl .

Gevalia

Gevalia może mieć najładniejsze opakowanie ze wszystkich zebranych kaw, z charakterystyczną żółtą torbą i stylizowanymi ilustracjami pasującymi do IKEA. Pomimo pozornej fantazji, Gevalia jest powszechnie dostępna w aptekach i sklepach spożywczych i zazwyczaj jest dość tania. 12 uncji. torebka House Blend kosztowała w Stop & Shop 6,99 USD, co czyni ją najtańszą z testowanych przeze mnie kaw bez puszek. Być może w konsekwencji ciepło jest niezbędnym składnikiem przyjemnej filiżanki Gevalii, a smak staje się płaski i oszałamiający, gdy się ochładza. Jednak Gevalia jest rzadką kawą, która dobrze sprawdza się w kuchence mikrofalowej i smakuje tak samo dobrze podgrzana, jak świeżo zaparzona.

Kupić: Gevalia House Blend (12 uncji), 8 USD; amazonka.pl .

aby twój dom pachniał świętami

Własne produkty organiczne Newmana

Newman’s Own to kawa przynosząca dobre samopoczucie — jest ekologiczna, wszystkie zyski firmy trafiają na cele charytatywne, a tata, mały, gorący rysunkowy twarz Paula Newmana na torbie uśmiecha się z aprobatą, słysząc twoje wybory. Jego smak jest nieskomplikowany, a smakuje tak, jak powinna smakować ostatnia kawa tego dnia – o 15:00. pick-up, który spokojnie ciągnie Cię do końca dnia pracy, zamiast wbijać Ci się w worki pod oczami, jak przy porannej kawie. Jest to najdroższy w grupie, wynoszący 16,46 USD za funt i nie jest tak daleko od Green Mountain (13,32 USD / funt), że jest warty popisu ze względów etycznych lub estetycznych. Co więcej, nie dorównuje Green Mountainowi pod względem przesunięcia termicznego i mikrofal: smak pogarsza się proporcjonalnie do temperatury, a po mikrofalówce wysycha wnętrze ust – nie jest to problem, jeśli szybko pijesz, ale uważaj na łykanie.

Kupić: Własna mieszanka śniadaniowa Newman's Organics (10 uncji), 15 USD; amazonka.pl .

365 Codzienna wartość

Szczerze mówiąc, moje oczekiwania były niskie w stosunku do niedrogiej kawy Whole Foods, którą oferowałaby firma Whole Foods, i byłam trochę niechętna, aby włączyć ją nawet pod parasol zwykłych sklepów spożywczych (pomimo niedawnej kampanii reklamowej firmy Tak, mamy wyprzedaż!), ale tutaj stoję zarówno poprawiony, jak i pod wrażeniem. 365 Codzienna wartość to marka sklepu Whole Foods Market, która sprzedaje produkty zgodne z etosem Whole Foods, przynajmniej pod względem estetycznym – nie zakładaj, że są ekologiczne! – w zwykłych cenach spożywczych. Worek mielonej kawy o wadze 10 uncji kosztuje 5,99 USD w Gowanus Whole Foods na Brooklynie, co czyni ją najtańszą kawą pakowaną tutaj za sztukę i zdecydowanie tanią za funt. Pleasant Morning Buzz to kawa w stylu wiedeńskim, ciemna palona, ​​nieco nieśmiała w stylu francuskiego palenia, która nadaje kawie ciężki, słodko-gorzki smak, który jest łatwy do popijania dla osoby pijącej czarną kawę. Z reguły ciemniejsze palenie nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej tak samo, jak jaśniejsze palenie, a ta kawa nie jest wyjątkiem – kup ją, gdy jest gorąca lub nalej sobie nową.

Kupić: 365 Codziennego Przyjemnego Porannego Buzzu, 15 USD; amazonka.pl .

jak usunąć klej z naklejek z koszuli

Pączki Dunkin

Z dwóch domowych iteracji Big Coffee, Pączki Dunkin i Starbucks, wolę Dunkin’. Jest bardziej czarny do picia – lżejszy bez goryczy, pieczony bez przypalenia i znacznie łatwiejszy na pusty żołądek przed bajglami, gdy wychodzę do drzwi. Domowy Dunkin’ jest prawie nie do odróżnienia od Dunkin’ na wynos, a nawet poza tym, że jest tańszy w przeliczeniu na filiżankę, picie go w domu oszczędza styropian. Dunkin’ Donuts Original charakteryzuje się delikatniejszym przesunięciem termicznym niż większość kaw w swoim przedziale cenowym, nadal jest przyjemny aż do temperatury pokojowej, ale jeśli chcesz odświeżyć ciepło, można go doskonale wykorzystać w kuchence mikrofalowej.

Kupić: Oryginalna mieszanka Dunkin' Donuts (40 uncji), 23 USD; amazonka.pl .

Mieszanka Domowa Starbucks

Kochaj siebie na tyle, by nie pić kawy Starbucks w domu. Nie znam ani jednego pijącego czarną kawę, który woli Starbucks od Dunkin’ Donuts, i założę się, że oferty sklepów spożywczych poszczególnych marek prawdopodobnie utrzymają te przywiązania. Czarna kawa Starbucks smakuje jak kroplówka zrobiona z jednodniowej kawy zamiast wody, a ból głowy, który wywołuje, to podręcznikowy ból kawy – tuż za oczami, któremu towarzyszy mimowolny grymas. Dodatkowo kawa Starbucks jest niemal komicznie droga ze względu na to, jak zła jest i jak wiele innych kaw jest do wypicia. Wypij to na całym świecie, jeśli musisz, ale oszczędź sobie bólu we własnej cholernej kuchni.

Kupić: Kawa Starbucks House Blend (32 uncje), 24 USD; amazonka.pl .