Dynia Żołądź jest prawdopodobnie jedną z najbardziej niedocenianych kabaczek. Podczas gdy cukinia i dynia piżmowa pojawiają się w przepisach za przepisem, znacznie mniej potraw wykorzystuje tę prostą, słodką dynię — i naukę jak gotować dynię żołędziową jest proste. Chociaż zawsze możesz podsmażyć lub dynia mikrofalowa z żołędzi, zrób dynię z żołędzi w piekarniku, aby miąższ trochę się skarmelizował (zwłaszcza jeśli robisz pieczoną dynię żołędziową). Pieczenie dyni żołędziowej pomaga zwiększyć słodycz dyni żołędziowej i sprawia, że ​​jest to idealna jesienna przystawka (lub nawet gwiazda posiłku).

Okrągły kształt dyni żołędziowej sprawia, że ​​idealnie nadaje się do nadziewania: wystarczy przekroić dynię na pół, zgarnąć nasiona i wypełnić wgłębienie ulubionymi składnikami. Jest pyszny z różnymi wspaniałymi nadzieniami, niezależnie od tego, czy szukasz czegoś pikantnego (takiego jak ten wspaniały przepis na dynię żołędziową nadziewaną chorizo), czy też słodszej strony (uwielbiamy też nadziewać dynię żołędziową jabłkami, suszoną żurawiną i ryżem) . Jeśli nie chcesz nadziewanej dyni, pieczenie dyni żołędziowej w piekarniku pomaga zmiękczyć ją do użycia w kremowych (ale nadal zdrowych) zupach lub puree.

Podobnie jak inne kabaczki, dynia żołędziowa jest bogata w błonnik i przeciwutleniacze, takie jak witamina A, kilka witamin z grupy B i witamina C – i może być podawana na wiele sposobów, w jakie używasz ziemniaków, niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją w postaci puree, pieczonego czy pieczony.

Jak gotować dynię żołędziową w piekarniku

Aby przygotować dynię żołędziową do pieczenia, możesz odciąć około ćwierć cala z każdego końca, aby była bardziej stabilna i łatwiejsza w obsłudze. Obierz kabaczek, jeśli chcesz – skóra jest doskonale jadalna, ale może być trochę trudna do pogryzienia. (Pomiń obieranie, jeśli planujesz nadziewać dynię, ponieważ skórka sprawia, że ​​wygląda pięknie do prezentacji i pomaga zachować jej kształt podczas pieczenia.)

Najprostszym sposobem na zrobienie dyni żołędziowej w piekarniku jest jej upieczenie, jak w naszym bajecznie prostym i pysznym przepisie na dynię klonową. Wystarczy pokroić kabaczek na ćwiartki, posypać odrobiną syropu klonowego, masłem, solą i pieprzem i piec w temperaturze 400 stopni Celsjusza, aż będzie miękka, około 45 minut. Jeśli wolisz, aby była bardziej pikantna (i trochę szybsza do szybkich posiłków w ciągu tygodnia), możesz pokroić kabaczek na mniejsze kawałki, wymieszać je z oliwą z oliwek, tymiankiem, parmezanem, solą i pieprzem, i piecz dynię żołędziową w piekarniku w temperaturze 400 ° F przez 25 minut.

A jeśli naprawdę się spieszysz, istnieje doskonały sposób na zrobienie dyni żołędziowej w piekarniku w mniej niż 10 minut — pieczenie. W przypadku tej metody gotowania dyni żołędziowej w piekarniku po prostu podgrzej brojlera na półce sześć cali poniżej elementu grzejnego, pokrój dynię tak, jak lubisz i gotuj przez około 10 minut. Aby uzyskać dodatkowy smak, wypróbuj tę słodko-pikantną pieczoną dynię z żołędzi, w której posmarujesz plasterki w smacznej kombinacji sriracha i syropu klonowego.