• Bądź pierwszą osobą, która oceni i zrecenzuje!

Zafundowaliśmy na śniadanie warzywno-ziemniaczany haszysz, który w zasadzie robi się sam – pozwalając ci odpocząć w piżamie trochę dłużej.

Galeria

Test podsumowania przepisu

Kiedy nadchodzi weekend i nadchodzi pora na brunch, oto Twój punkt kompleksowej obsługi. Jedna patelnia, pięć kluczowych składników, śniadanie dla czterech w niecałą godzinę — i wszystko, czego potrzebujesz, do podręcznej patelni. BTW, to nie pierwszy raz, kiedy bawiliśmy się kreatywnymi przepisami na patelnie (dowodem są naleśniki z patelni i kanapki z jajkiem), ale tym razem zrobiliśmy brunch all-in-one: Jedno danie kompletne z białkiem, węglowodanami i warzywami. Ponieważ zasługujesz na satysfakcjonujący, zdrowy start — nawet w najbardziej leniwe weekendy.

Składniki

• 1 ½ funta czerwonych lub jukonowych ziemniaków, wyszorowanych i poćwiartowanych
• 1 funt brukselki, połówki
• 4 szalotki, pokrojone na ćwiartki
• 4 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
• ¼ szklanki plus 1 łyżka oliwy z oliwek, oddzielone
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 mały pęczek jarmużu
• 8 dużych jaj
• ¼ łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki

Wskazówki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 425 ° F i wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 11 na 17 cali pergamin . Przełóż ziemniaki, brukselkę, szalotki i czosnek na blachę do pieczenia. Wymieszaj z 1/4 szklanki oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Użyj rąk, aby rozłożyć wszystko na równomierną warstwę. Przełóż do piekarnika i piecz, mieszając do połowy, aż kiełki będą chrupiące, a ziemniaki miękkie, około 25 minut. Wyjmij z piekarnika.

• Krok 2

  W międzyczasie oderwij jarmuż z łodyżek, rozerwij liście na kawałki wielkości kęsa i wrzuć pozostałą łyżkę oliwy z oliwek oraz szczyptę soli i pieprzu. Dodaj do blachy do pieczenia i wymieszaj z mieszanką ziemniaków i brukselki. Rozbij jajka na miksturze i wstaw do piekarnika, aż białka się zestalą, 7 do 9 minut (krótszy koniec tego czasu da cieknące żółtka, a dłuższy żółtka jędrne). Dopraw solą, pieprzem i pokruszoną czerwoną papryką. Podawaj na ciepło.

Porady

Aby to zmienić, spróbuj tego dania z batatami, marchewką lub dynią zimową, użyj ćwiartek czerwonej cebuli zamiast szalotki lub posyp ostrym sosem zamiast płatków czerwonej papryki. Lub dodaj trochę posiekanego bekonu obok ziemniaków – będzie pysznie chrupiący w piekarniku.