• Bądź pierwszą osobą, która oceni i zrecenzuje!

Slidery idą po grecku na łatwą, satysfakcjonującą kolację.

Galeria

Test podsumowania przepisu

Przyprawione paszteciki podane na ciepłym podpłomyku z tzatziki? Tak proszę. Kotleciki zawierają wędzoną paprykę, kminek i czosnek, oprócz standardowej soli i pieprzu, co oznacza, że ​​każdy kęs jest głęboko aromatyczny i może wytrzymać pikantny sos koperkowo-jogurtowy, który czerpie inspirację z klasycznego greckiego tzatziki. Aby to zrobić, najpierw wyciśnij wodę z startego ogórka, co zapobiega pękaniu jogurtu. Aby uzyskać łatwy koktajl do popijania obok posiłku, wyciśnij ogórki na filiżankę i wymieszaj płyn z wódką, wodą gazowaną i syropem cukrowym.

Składniki

• 1 ½ funta mielonej wołowiny
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 ½ łyżeczki mielonego kminku
• 1 duży ząbek czosnku, starty (najlepiej na Microplane)
• 2 łyżeczki soli koszernej, podzielone
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, podzielonej
• 1 angielski ogórek
• ¾ szklanka zwykłego niskotłuszczowego jogurtu greckiego
• 3 łyżki posiekanego świeżego koperku, podzielone
• 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
• Ciepłe podpłomyki i ćwiartki z cytryną, do podania

Wskazówki

• Krok 1

  Wymieszaj wołowinę, paprykę, kminek, czosnek, 1 ¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu w dużej misce, aż dobrze się połączą. Uformuj 12 placków o grubości 1 cala. Połóż na talerzu i wstaw do lodówki na 10 minut.

• Krok 2

  W międzyczasie zetrzyj jedną trzecią ogórka na dużych otworach tarki do pudełek, aby uzyskać ½ szklanki. Tarty ogórek położyć na ręczniku papierowym i wycisnąć, aby usunąć wodę. Przełóż ogórek do średniej miski. Dodaj jogurt, ¼ łyżeczki soli, 1 łyżkę koperku i pozostałą ¼ łyżeczki pieprzu.

• Krok 3

  Pozostały ogórek pokroić w cienkie plasterki i włożyć do dużej miski. Dodaj 1 łyżkę oleju i pozostałe ½ łyżeczki soli i 2 łyżki koperku; wrzucić do płaszcza.

• Krok 4

  Podgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim wysokim poziomie. Pracując w 2 partiach, smaż kotlety na gorącym oleju, aż się zrumienią i usmaż do pożądanego stopnia wysmażenia, 2 do 3 minut z każdej strony na średnim poziomie. Podawać z podpłomykami, ćwiartkami cytryny, sosem jogurtowym i mizerią.

Fakty żywieniowe