Jest kilka rzeczy gorszych niż rozpoczęcie przepisu, tylko po to, by odkryć, że brakuje Ci składnika. Jeśli jednak jest to jasnobrązowy cukier, którego potrzebujesz do ciastek z kawałkami czekolady, masz szczęście. Brązowy cukier to właściwie coś, co możesz zrobić w domu. Będziesz też chciał poświęcić czas na zrobienie własnego, ponieważ dodaje to znacznie więcej niż tylko słodyczy do wypieków. Melasa w cukrze dodaje wilgoci i żucia do gotowego produktu.

Potrzebujesz tylko dwóch składników – cukru granulowanego i melasy – aby zrobić swój własny brązowy cukier w domu. W mikserze wyposażonym w trzepaczkę ubij 1 szklankę cukru z 1 łyżką melasy, aż dobrze się zmieszają (uzyskasz 1 szklankę jasnobrązowego cukru). Jeśli potrzebujesz ciemnobrązowego cukru, użyj 1 szklanki cukru i 2 łyżek melasy (co daje wyższy procent melasy).

Powiedzmy, że nie ma opcji łamania miksera. Możesz ręcznie mieszać cukier i melasę, ale będzie to wymagało trochę dodatkowego smaru na łokciach. Widelec jest najlepszym rozwiązaniem do mieszania melasy z cukrem aż do całkowitego połączenia.

POWIĄZANE: Jak zmiękczyć brązowy cukier