• Bądź pierwszą osobą, która oceni i zrecenzuje!

Ten obfity, pożywny przepis z książki kucharskiej Jane Goodall, #EatMeatLess: dobre dla zwierząt, ziemi i wszystkich , z pewnością stanie się przytulnym ulubieńcem rodziny.

jak określić mój rozmiar pierścionka

Galeria

Test podsumowania przepisu

Łatwa do znalezienia i niedroga soczewica jest przyjacielem roślinożerców, dostarczając białko, błonnik i minerały w pocieszających zupach, takich jak ta. Zamiast używać wywaru na bazie mięsa, do zupy dodasz umami i głębię z miso, japońską przyprawą ze sfermentowanej soi, a czasem innych ziaren i zbóż.

Składniki

• 1 szklanka suszonej zielonej soczewicy, posortowanej i opłukanej
• 1 seler naciowy, posiekany
• 1 duża marchewka, posiekana
• 2 szklanki posiekanej kapusty
• 2 łyżki świeżego imbiru, obranego i posiekanego
• ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki
• ¼ szklanki czerwonego lub białego miso
• 2 szklanki szpinaku baby, posiekanego

Wskazówki

• Krok 1

  W dużym garnku wymieszaj soczewicę z 6 szklankami wody i umieść na średnim ogniu. Dodaj płatki selera, marchewki, kapusty, imbiru i czerwonej papryki, gdy woda się zagotuje. Gdy się zagotuje, przykryj i zmniejsz ogień na średnio-niski. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż soczewica zmięknie i zacznie się rozpadać, około 1 godziny. Odkryć i dodać trochę wody, jeśli zupa jest zbyt gęsta.

• Krok 2

  W małej misce rozgnieć miso z 1/4 szklanki wody, aby uzyskać gładką pastę. Wymieszaj mieszankę miso z soczewicą, dodaj szpinak i mieszaj, aż zupa się podgrzeje, a szpinak zwiędnie, 3-5 minut.

• Krok 3

  Zupę przełóż do miseczek i od razu podawaj.