Rozwałkowanie skórki nie musi być trudne. Obejrzyj ten łatwy do naśladowania, filmik krok po kroku.
Czego potrzebujesz
- ciasto na ciasto, wałek do ciasta, talerz na ciasto, mąka
Wykonaj te kroki
- Posmaruj swoją powierzchnię do toczenia i wałek
Ułóż dobrze schłodzony kawałek ciasta uformowany w krążek na posypaną mąką powierzchnię. Posyp wałek i palce mąką, aby zapobiec przywieraniu. - Rozwałkuj ciasto, obracając je po drodze as
Stosując równomierny nacisk, wciśnij wałek do ciasta, odsuwając się od siebie i do tyłu. Obracaj dysk podczas jazdy i od czasu do czasu odwracaj go, aby utworzyć równy okrąg. Gdy ciasto zacznie się kleić, posyp lekko mąką. Gdy ciasto ma grubość nieco mniejszą niż ćwierć cala, umieść talerz ciasta na środku ciasta, twarzą do góry, aby sprawdzić, czy rozwałkowane ciasto jest wystarczająco duże, aby pasowało do naczynia.
- Przełóż ciasto na talerz do ciasta
Obróć rozwałkowane ciasto na pół do siebie, tworząc kształt półksiężyca i unieś je na talerzu. Odłóż go tak, aby zakrył połowę talerza; następnie otwórz go, aby ponownie utworzył okrąg i zakrył cały talerz ciasta. - Wciśnij ciasto na talerz do ciasta
Opuszkami palców delikatnie wciśnij ciasto na spód i boki talerza. - Przytnij krawędzie
Użyj nożyczek, aby wyciąć dodatkowe ciasto wzdłuż krawędzi, pozostawiając 1/2-calową granicę. Złóż krawędź ciasta pod siebie, aby utworzyć grubszą, 1/4-calową krawędź, która spoczywa na krawędzi talerza. - Zaciśnij krawędzie
Utworzyć wzorzystą krawędź, dociskając kciuk jednej ręki do krawędzi ciasta od zewnątrz naczynia, jednocześnie delikatnie naciskając kciukiem i palcem wskazującym drugiej ręki od wewnątrz. Obracaj talerz do ciasta, aż ukończysz wzór wzdłuż całej krawędzi.
Wskazówka: Od razu upiecz skórkę lub wstaw do lodówki lub zamroź do późniejszego użycia.
