Najlepsze poppersy
Staromodny popper w stylu korby wygrywa ręce w dół (wypróbuj sześciolitrowy ręcznie korbowy popcorn z płyty kuchennej Whirley-Pop, 30 USD, amazonka.pl ). Jest łatwy w użyciu i czyszczeniu, a w ciągu kilku minut sprawia, że ​​popcorn jest puszysty i chrupiący, nie ciągnący się. Aby zrobić pełną porcję popcornu (cztery do sześciu litrów), wystarczy zużyć tylko około jednej łyżki oleju, więc ma on również niską zawartość tłuszczu. Jeśli nie chcesz tłuszczu, poppersy powietrzne są właściwym wyborem. Poppersy kominkowe mają wysoki współczynnik romansu, ale mają tendencję do spalania zarówno ziaren, jak i prażonej kukurydzy. (Wędzony łosoś to jedno, wędzona kukurydza to drugie.) Niezależnie od tego, jakiego użyjesz poppera, utrzymuj prażoną kukurydzę w stanie chrupkim, odsłaniając patelnię, gdy tylko przestanie pękać. Wtedy uciekająca wilgoć nie opadnie z powrotem na kukurydzę i sprawi, że będzie rozmoknięta.

Najlepsze oleje
Olej kokosowy lub palmowy daje smak popcornu filmowego, ponieważ te oleje podnoszące poziom cholesterolu były używane wyłącznie w kinach do 1994 roku. Wtedy Centrum Nauki w Interesie Publicznym ujawniło zawartość tłuszczu w kukurydzy filmowej. około 80 gramów tłuszczu na dużą wannę. Aby uzyskać coś mniej zatykającego tętnice, wypróbuj olej rzepakowy. Jego łagodny, czysty smak nie przytłacza naturalnego smaku popcornu i ma średni do wysokiego punkt wędzenia, więc prawdopodobieństwo przypalenia jest niewielkie. Jest też niedrogi. Co najważniejsze, olej rzepakowy ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i wysoką zawartość tłuszczów jednonienasyconych, co pomaga obniżyć poziom (złego) cholesterolu LDL. Możesz spróbować oliwy z oliwek, odżywczego odpowiednika oleju rzepakowego, ponieważ jest bogata w dobry tłuszcz jednonasycony i nadaje popcornowi bogatszy smak, ale oliwa z oliwek ma niski punkt wędzenia i ma tendencję do szybkiego spalania. Kukurydza i inne oleje roślinne nie oferują takich samych korzyści odżywczych jak oliwa lub rzepak.

Najlepsze jądra
Bez względu na to, ile lub jak mało kosztują jądra do płyt kuchennych za funt, testerzy Real Simple byli zmuszeni stwierdzić, jaka jest różnica w smaku między najpopularniejszymi markami. (Wszystkie testowane ziarna zostały ugotowane w korbowym popperze z 1 łyżką stołową oleju na 1/2 szklanki ziaren.) Ale dzięki swojej chrupiącej, delikatnej konsystencji popcorn zrobiony z ziaren Newman's Own nieco wyprzedzał opakowanie. Młyny Arrowhead' Ziarna organiczne miały najsilniejszy smak kukurydzy, ale nie były tak chrupiące jak ziarna Newmana.