Co ma dwa razy więcej białka i prawie połowę kalorii niż owies? Jęczmień i czas zacząć jeść go na śniadanie.

Jęczmień ma nie tylko cudownie orzechowy smak i ciągnącą się, obfitą konsystencję, ale jest także pożywnym, bogatym w błonnik ziarnem, które oferuje szereg korzyści zdrowotnych. W rzeczywistości jest powiązany z poprawa poziomu cukru we krwi , regulacja apetytu , oraz zmniejszenie chorób układu krążenia (tak samo jak owies!), według A nowy przegląd badań prowadzone przez Szpital św.

Jęczmień ma wpływ na obniżenie całkowitego złego cholesterolu u… osób wysokiego ryzyka, ale może również przynieść korzyści osobom bez wysokiego cholesterolu, powiedział dr Vladimir Vuksam, naukowiec z St. Michael’s. w oświadczeniu .

Aby włączyć do swojej diety rustykalne, niedrogie zboża, możesz je przygotować tak, jak ulubiony przepis na płatki owsiane . Jęczmień świetnie smakuje z tymi samymi dodatkami, czy to z cynamonem i brązowym cukrem, czy ze świeżymi owocami i orzechami, a nawet jako pikantne śniadanie z jajkiem sadzonym i awokado. Wspaniale się też nagrzewa (proponujemy zrobić dużą porcję w niedzielę), zwłaszcza po podgrzaniu odrobiną mleka. Wypróbuj to z naszą miską śniadaniową jęczmienia z kompotem mieszanym .

Ziarno występuje w dwóch formach – perłowej i łuszczonej – a aby uzyskać jak najszybsze rezultaty, użyj perły, która została wypolerowana, aby usunąć warstwę otrębów, dzięki czemu szybciej się gotuje. Pochłania również więcej wody podczas gotowania, co daje bardziej kremową konsystencję. Łuskane jest bardziej pożywną opcją – zachowuje warstwę otrębów i bielma – ale może być trudniejsze do znalezienia i wymaga dłuższego czasu gotowania. Oba są gotowane podobnie do farro – doprowadzane do wrzenia z wodą lub bulionem, gotowane na wolnym ogniu do miękkości i podawane na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Alternatywnie możesz go ugotować w powolnej kuchence. (Sprawdź nasz pełny przewodnik dotyczący kupowania, gotowania i jedzenia produktów pełnoziarnistych tutaj.)

Nie masz ochoty na śniadanie? Spróbuj włączyć jęczmień do sałatek, zup i gulaszu w porze lunchu lub jako nowy (zdrowszy) dodatek do risotto.

najlepsze produkty do pielęgnacji siwych włosów