Gotowanie z lepkimi składnikami zawsze jest tego warte. Ciasteczka z masłem orzechowym, pierniki i ciasta miodowe nigdy nie są pomyłką. Jednak mierzenie tych kluczowych składników może wydawać się poważną walką. Połowa masła orzechowego utknęła w miarce lub owinęła się wokół łyżeczki. Puch prawoślazu ląduje bardziej na palcach niż na naczyniach. Miód i melasa spływają wszędzie poza miską i zanim się zorientujesz, straciłeś kontrolę nad ilością.

Szczególnie w pieczeniu niezbędne są dokładne pomiary, dlatego dobrze jest mieć w rękawie lepki składnik. Następnym razem, gdy będziesz musiał zmierzyć szczególnie lepki składnik, wypróbuj ten prosty hack, który nie brudzi nawet żadnych dodatkowych narzędzi. Jeśli to nie jest wygrana-wygrana, nie wiemy, co to jest!

ZWIĄZANE Z: Jajka sadzone w kuchence mikrofalowej to mój ulubiony sposób na śniadanie w dni powszednie, a ich przygotowanie zajmuje tylko minutę

Przed odmierzeniem lepkiego składnika wetrzyj bardzo niewielką ilość neutralny olej spożywczy (olej z pestek winogron, awokado lub olej roślinny wszystko działa dobrze) nad naczyniem miarowym, upewniając się, że wszystko ma porządną warstwę tłuszczu. Następnie wlej lub wyciśnij lepki składnik do naczynia pomiarowego i obserwuj, jak idealna ilość wyślizguje się, gdy nadejdzie czas łączenia składników. Tak, to takie proste.

Jeśli twój przepis wymaga już oleju lub roztopionego masła, możesz również użyć tego samego naczynia pomiarowego, które jest już pokryte odpornym na lepkość tłuszczem jadalnym.

Ta technika działa, jeśli mierzysz lepki składnik wagowo lub metodą suchego pomiaru. Co więcej? Cienka strużka oleju na twoim przyrządzie pomiarowym nie wpłynie na ilość ani smak twojego składnika, a jedynie pomoże mu się wysunąć i będzie łatwiejszy do odmierzenia.

ZWIĄZANE Z: 6 głównych błędów popełnianych podczas pieczenia chleba, według jednego z najlepszych ekspertów na świecie

Najłatwiej jest nałożyć osłonę olejową na metalowe lub szklane narzędzia kuchenne, ale plastik też się sprawdza. Niestety ta technika nie sprawdzi się w przypadku drewna, ponieważ drewno pochłania olej kuchenny jak przekąskę. Bez względu na to, jakiego narzędzia używasz, będziesz chciał zmierzyć lepki składnik i dodać go do swojego przepisu raczej wcześniej niż później, zanim olej i składnik połączą się. Nie dzieje się to szybko, ale w zależności od temperatury w Twojej kuchni nie chcesz, aby idealna syropowatość zbytnio mieszała się z natłuszczonym naczyniem.

Możemy dodać, że po zmierzeniu jednej łyżki miodu potrzebnej do następnego projektu pieczenia przy minimalnym oczyszczeniu, gwarantujemy, że nie wrócisz do mierzenia nieznośnych składników kleju w żaden inny sposób.