• 5gwiazdki: 0
• 4gwiazdki: jeden
• 3gwiazdki: 0
• dwagwiazdki: 0
• jedengwiazdki: 0

• Przeczytaj recenzje
• Dodaj recenzję

• 1 ocena
• 1 recenzja

Ten wegański przepis na zupę jest dowodem na to, że przepisy roślinne mogą być równie aromatyczne, jeśli nie bardziej, jak te oparte na mięsie.

Galeria

Test podsumowania przepisu

Deski chrupiącego tofu ułożone są obok makaronu ryżowego i wstążek botwinki w korzennym bulionie warzywnym, który jest doprawiony imbirem, czosnkiem, tamari i anyżem. Pomyśl o tym jak o pysznym, bogatym w warzywa danie, które rozgrzeje Cię do głębi. Wskazówka dla profesjonalistów: trzymaj tę technikę tofu w tylnej kieszeni na inne potrawy. Moczenie desek w tamari — zamiast posypywania ich powierzchni solą — sezonuje każdy kęs.

Składniki

• 7 uncji bardzo jędrnego tofu, odsączonego, sprasowanego do wyschnięcia i pokrojonego na 1 cal. sztuki
• ¼ szklanki tamari lub sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, podzielone
• 6 szalotek
• 3 łyżki prażonego oleju sezamowego, podzielone
• 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
• 1 2 cale kawałek świeżego imbiru, drobno posiekanego (2 łyżki stołowe)
• 8 filiżanek bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
• 4 całe anyż
• 6 uncji makaronu ryżowego wermiszel
• 4 szklanki posiekanej botwinki na łodydze (z 1 pęczka)
• Chili chili, sriracha, orsambal oelek, do podania

Wskazówki

• Krok 1

  Wrzuć tofu z 2 łyżkami tamari do płytkiej miski. Wytnij ciemnozielone części z szalotki; rezerwować. Pokrój w cienkie plasterki jasnozielone i białe części szalotki.

  najlepsza łyżwiarka figurowa na świecie

• Krok 2

  Rozgrzej 2 łyżki oleju w dużym garnku na średnim poziomie. Dodaj jasnozielone i białe części szalotki, czosnek i imbir; gotować, cały czas mieszając, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty. Dodaj bulion, anyż i pozostałe 2 łyżki tamari; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego. Przykryj i gotuj przez 10 minut.

• Krok 3

  W międzyczasie podgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na dużej nieprzywierającej patelni na średnim poziomie. Odcedź tofu, wylewając resztki płynu. Dodaj tofu do patelni; gotować, od czasu do czasu odwracając, aż się zrumienią i będą chrupiące, około 3 minut. Przełóż na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.

  ile dać napiwku masażyście w domu

• Krok 4

  Wyrzuć anyż z zupy. Zwiększ ciepło do średnio-wysokiego. Dodaj makaron ryżowy i boćwinę; gotować, mieszając od czasu do czasu, aż makaron będzie miękki, około 4 minut. Tymczasem pokroić w cienkie plasterki zarezerwowane ciemnozielone części szalotki. Podawaj zupę z chrupiącym tofu i ciemnozielonymi częściami szalotki. Podawać z sosem chili.

Fakty żywieniowe