Kiedy latte z dynią po prostu nie wystarcza, koktajle kawowe są idealną mieszanką ciepła z kofeiną i porywającej przyprawy, które zapewnią Ci energię na jesień i święta. Niezależnie od tego, czy chcesz urozmaicić swój świąteczny brunch ciepłym kubkiem z dodatkiem irlandzkiej whisky, czy zakończyć dzień kieliszkiem przed snem o zapachu espresso, Stephan Berg i Alexander Hauck, współzałożyciele Gorzka prawda , są idealnymi ekspertami od napojów. Oto najważniejsze wskazówki Hauck, które poprowadzą Cię przez nakazy i zakazy dodawania kawy do koktajli — w tym najlepsze alkohole i dodatki o jesiennym smaku. (Pomyśl o gorzkach czekoladowych, syropie karmelowym, kardamonach… jeszcze spragniony?)

ZWIĄZANE Z : Boozy Cold Brew Slushies są zimne, kremowe błogość dla miłośników kawy

powiązane przedmioty

Starsze duchy są najlepsze

Hauck zaleca używanie dojrzałych alkoholi w koktajlach kawowych zamiast czystych, ponieważ mają one bogatszy, łagodniejszy, bardziej złożony smak i mogą zawierać nuty dębu, toffi lub wanilii. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na postarzany rum, whisky, brandy czy tequilę, drzewne smaki wanilii naprawdę dobrze komponują się z kawą.

Przetestuj to najpierw

Jeśli chcesz przetestować alkohole w kawie, spróbuj klasycznej — irlandzkiej kawy — ale zastąp irlandzką whisky wybranym przez siebie alkoholem. – Zimna wersja tego napoju też jest naprawdę smaczna – mówi.

Wybierz kawę wysokiej jakości

Według Haucka w tych napojach najważniejsza jest jakość kawy. Jeśli kawa jest zła, napój jest zły. Zawsze wybieram mocne espresso bez zbytniej kwasowości – mówi. I pamiętaj: jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę później w ciągu dnia, po prostu zamień zwykłą kawę lub espresso na bezkofeinową.

Dołącz syropy o uzupełniających smakach

Kawiarnie oferują wiele syropów do ulepszania kawy: wanilię, karmel, wszelkiego rodzaju orzechy, cynamon, czekoladę i inne. Wszystkie te smaki doskonale komponują się również z koktajlami kawowymi.

Dodaj przyprawy

Dodaj przyprawy, takie jak kardamon – albo strąki, albo proszek działają świetnie. Kardamon nie tylko dodaje pikantne i kwiatowe nuty do kawy, ale także przynosi pewne korzyści zdrowotne, mówi Hauck. Inne sprytne dodatki do przypraw to cynamon, gałka muszkatołowa i goździki.

Użyj odrobiny gorzkich

Jeśli generalnie lubicie przyprawy w kawie i koktajlach kawowych, polecam również użycie bittersów. Gorzka prawda Bittersy Czekoladowe to świetna opcja. Ulubiony Hauck? Podwójne espresso z dwiema lub trzema kreskami.

Wypróbuj ten łatwy przepis na koktajl kawowy

Spotkajmy się u Łukasza autorstwa Stephana Berga i Alexandra Haucka z The Bitter Truth

Składniki

• 3/4 uncji Gorzkiej Prawdy Bittersy Czekoladowe
• 2 uncje espresso
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 uncja kremu

metoda

Rozpuść cukier waniliowy w gorącym espresso. Dodaj bittersy czekoladowe i kostki lodu i wstrząśnij, aż wystygnie (uwaga: aby napój był gorący, pomiń lód i po prostu wmieszaj bittersy do espresso). Przecedź do kieliszka koktajlowego i posyp lekko bitą śmietaną.