Kto powiedział coś o pominięciu deseru?

Zdecydowanie nie Samantha Cassetty , MS, RD, ekspert ds. żywienia i dobrego samopoczucia oraz współautor właśnie wydanego Szok cukrowy (uważcie to za biblię dostrzegania podstępnych źródeł cukru w ​​żywności i znajdowania zdrowszych zamienników). Według Cassettiego kluczem do jedzenia deserów, które są pyszne i przyzwyczajenie siać spustoszenie w zdrowiu — w tym snu — zaopatrywać się w przekąski i inne składniki o niskiej zawartości cukru, co oznacza rodzaj cukru, który jest dodawany do żywności podczas przygotowywania lub przetwarzania (w przeciwieństwie do cukru naturalnego, występującego w niewielkich ilościach w owocach, warzywach i nabiał).

ZWIĄZANE Z : Ta zdrowa żywność ma o wiele więcej cukru niż myślisz

jak wyczyścić parowar rowenta za pomocą octu

Według CDC głównymi źródłami dodanych cukrów w naszej diecie są napoje słodzone cukrem, desery zbożowe, takie jak ciasta i ciastka, słodycze i desery mleczne, takie jak lody, wyjaśnia Cassetty. Zabrany klucz? Pomiń półkę z pakowanymi słodyczami i zamiast tego przeszukaj swój sklep spożywczy w poszukiwaniu niektórych z tych lepszych dla siebie smakołyków.

Oto dziewięć ulubionych potraw Cassetty, które nie zawierają żadnych dodanych cukrów.

powiązane przedmioty

Niesłodzone Płatki Kokosowe

Płatki kokosowe mają naturalnie słodki smak bez dodatku cukru. Używam dużych płatków, ponieważ większa powierzchnia daje więcej smaku, mówi Cassetty. Możesz je przypiekać, aby wydobyć ich orzechowość i użyć ich, aby słodko smakowały miksy szlakowe bez dodawania owoców lub cukierków w cukrze. Stanowią również idealny dodatek do babeczek i wypiekanych deserów.

ZWIĄZANE Z : 12 produktów spożywczych zarejestrowanych dietetycy nigdy nie jedzą

dermatolog polecił produkty do pielęgnacji skóry wrażliwej

Mielony cynamon

To prawdopodobnie mój ulubiony składnik naturalnie wzmacniający słodycz, mówi Cassetty. To naprawdę zwiększa czynnik deserowy w żywności. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, spróbuj tej przekąski: pokrój banany i posyp cynamonem, a następnie zamroź. Mrożone pokrojone banany mają kremową konsystencję i są dobrym zamiennikiem lodów, gdy próbujesz zmniejszyć spożycie dodanego cukru.

Mielony kardamon

Ten składnik jest niewykorzystany, ale jest świetną przyprawą, którą warto mieć pod ręką. Podkreśla smak wypieków, takich jak babeczki i przekąski energetyczne. Jest również pysznie mieszany z masłem orzechowym i podawany na plasterkach gruszki lub jabłka. Jeśli podgrzejesz pokrojone owoce na patelni pokrytej olejem kokosowym w sprayu, a następnie skropisz masłem orzechowym z dodatkiem kardamonu, naprawdę poczujesz się, jakbyś jadł deser, ale bez dodatku cukru. Zamiast zwykłego spadku energii, który odczuwasz po deserze, po delektowaniu się tym smakołykiem poczujesz się dobrze.

Ekstrakt waniliowy

Wanilia przypomina słodkie desery, takie jak lody i ciasto, więc kilka kropli może oszukać kubki smakowe, które pomyślą, że jesz coś podobnego do deseru, nawet jeśli tak nie jest. Cassetty używa go w koktajlach, kawie i jogurcie, aby zwiększyć słodycz bez dodatku cukru. Jest również podstawowym składnikiem wypieków deserów i szybkich pieczywa. To naprawdę niezbędnik do robienia deserów – dodaje.

Liofilizowane Truskawki

Szukam liofilizowanych owoców bez dodatku cukru, a potem używam ich jako deseru” – mówi Cassetty. „Gdy zmniejszysz spożycie dodanego cukru z żywności pakowanej, owoce będą smakować słodsze! Mieszam też liofilizowane jagody z orzechami i niesłodzonymi płatkami kokosowymi jako słodko-słono-chrupiącą przekąskę, a ten rodzaj połączenia z białkiem i błonnikiem może również pomóc zmniejszyć ochotę na intensywnie słodkie desery”. Możesz również zmielić liofilizowane owoce na proszek, aby posypać pieczywo i przekąski energetyczne lub dodać odrobinę koloru i smaku do żywności, takiej jak jogurt. W końcu jemy oczami – więc ta sztuczka sprawia, że ​​wszystko jest jaśniejsze i przyjemniejsze.

jak ustawić ustawienie miejsca

ZWIĄZANE Z : 7 „niezdrowych” produktów spożywczych, które są naprawdę dobre dla Ciebie

Chipsy do pieczenia z ciemnej czekolady Lily

mam obsesję na punkcie te chipsy bez dodatku cukru , które są pyszne same w sobie, gdy chcesz mieć czekoladową miksturę, ale także dodają czekoladowej dobroci do niemal każdego deseru, zachwyca Cassetty. Kiedy zamienisz chipsy czekoladowe Lily w swoim ulubionym przepisie na ciasteczka czekoladowe, zmniejszysz całkowity cukier w przepisie o równowartość 25 łyżeczek cukru, ale nie zauważysz żadnej różnicy w smaku.

Daktyle

Ludzie zawsze myślą, że batoniki i inne słodkie pokarmy dodają im energii, ale prawda jest taka, że ​​badania pokazują odwrotny skutek – cukier może w rzeczywistości sprawić, że poczujesz się mniej skoncentrowany i bardziej zmęczony. Dlatego polecam zamiast tego wolno spalającą się energię, a można ją uzyskać z randek. Jeśli nadziesz randkę chrupiącym masłem orzechowym i kilkoma chipsami do pieczenia Lily's Dark Chocolate, uzyskasz coś, co przypomina batonik, ale bez dodatku cukru” – mówi Cassetty. Dla porównania, typowy batonik może zawierać około 26 gramów cukru, czyli nieco więcej niż maksimum 25 gramów, które kobiety powinny spożywać w ciągu dnia.

Owies

Owies jest pełnoziarnistym, bogatym w błonnik pokarmem i jest świetnym środkiem do pieczenia. Kiedy je zmiksujesz, nabierają konsystencji mąki. Cassetty zaleca używanie mielonych płatków owsianych do robienia muffinek i naleśników o niższej zawartości cukru oraz pełnych płatków owsianych, aby uzyskać mniej słodkich przekąsek energetycznych i muesli. Możesz również użyć mąki owsianej do robienia ciastek i innych deserów.

Chrupiące lub Kremowe Masło Orzechowe

Ten podstawowy składnik ma naturalną słodycz i orzechowość, dzięki czemu wszystko smakuje jak deser. Jeśli dodasz trochę PB do jogurtu lub płatków owsianych, poczujesz się, jakbyś jadł coś naprawdę dekadenckiego. A ten zdrowy tłuszcz pomaga dłużej czuć się pełniejszym, co może pomóc okiełznać łaknienie i chęć wędrowania po kuchni w poszukiwaniu smakołyków. Ale jeśli chcesz deser, masło orzechowe może być użyte do przygotowania wielu opcji, takich jak ciasteczka i batony bez pieczenia. Ze względu na jego smak, możesz ujść trochę mniej słodzika.