Uwielbiamy nasze warzywa korzenne i obfitą zimową zieleninę tak samo jak następny kucharz domowy, ale widok pierwszego zbioru jasnych wiosennych warzyw ma w sobie coś, co wywołuje ogromny uśmiech na naszych twarzach i wydobywa to, co najlepsze we wszystkich naszych posiłkach.

Świeże i wyraziste profile smakowe warzyw, takich jak szparagi, rzodkiewki, pory i rukola, są na tyle aromatyczne, że mogą stać same bez większej pomocy, dzięki czemu wiosenne gotowanie jest lekkie i zdrowe z natury.

Zajrzyj więc do lokalnego targu rolników, aby kupić świeże znaleziska i w pełni wykorzystać tę obfitą porę roku, jedząc jeden z tych smacznych dodatków z sezonowymi warzywami i ziołami. Najlepsza część? Wszystkie te boki można przygotować z wyprzedzeniem, a następnie przechowywać w lodówce, aby przygotowywanie posiłków na pracowity tydzień było jak najbardziej bezbolesne i skuteczne. Co więcej, te przygotowywane posiłki pomogą Ci przywrócić plan zdrowotny w najsmaczniejszy sposób.

powiązane przedmioty

1 Przyprawiony Groszek Z Kolendrą i Limonką

Świeży groszek to kwintesencja wiosny. Ta przystawka inspirowana stylem indyjskim opiera się na jasnej kolendrze, pikantnej limonce i aromatycznych przyprawach, eliminując potrzebę nadmiernej ilości oleju lub nabiału. Równie dobre na zimno, jak i na gorąco, wypróbuj ten orzeźwiający dodatek z po prostu grillowanym kawałkiem ryby lub mięsa, aby uzyskać zbilansowany, czysty posiłek, który sprawi, że poczujesz się lekki i gotowy na wiosnę.

Zdobądź przepis: Przyprawiony Groszek Z Kolendrą i Limonką

dwa Sałatka Z Ogolonej Tęczowej Marchewki Z Granatami i Pistacjami

Marchewki są wystarczająco obfite, aby pozostać w lodówce przez dzień lub dwa, nawet po połączeniu ich z winegretem, dzięki czemu jest to idealna przystawka na z góry na kolację w dni powszednie lub suchy prowiant na lunch. Prażone pistacje i pestki granatu dodają przyjemnego chrupania. Spróbuj tego razem z po prostu grillowanym kawałkiem kurczaka lub wieprzowiny, aby uzyskać zdrowy i żywy wiosenny posiłek. Chociaż przepis wymaga tęczowej marchewki jako wizualnie stymulującego dania, smakuje tak samo jak standardowa pomarańczowa marchewka.

Zdobądź przepis: Sałatka Z Ogolonej Tęczowej Marchewki Z Granatami i Pistacjami

3 Sałatka Szparagowa Sezamowa

Pomimo tego, że możemy znaleźć szparagi w sklepach spożywczych przez cały rok, w Stanach Zjednoczonych szparagi są zazwyczaj zbierane od marca do czerwca (w zależności od konkretnego klimatu). Lokalne, świeże szparagi są delikatne, chrupiące i słodsze niż te drzewne łodygi, które można znaleźć w środku zimy. Pieczone lub grillowane szparagi są zawsze pyszną opcją, ale nie trzymają się zbyt dobrze w lodówce. Skorzystaj z najświeższych wiosennych szparagów i spróbuj blanszowanych i podawanych z zieleniną z azjatyckim akcentem. Aby przygotować tę przystawkę, po prostu oddziel składniki i ubierz szparagi tuż przed podaniem.

Zdobądź przepis: Sałatka Szparagowa Sezamowa

4 Marynowana Rzodkiewka i Sos Ogórkowy

Każdy gospodarz wie, że sekret bezstresowej imprezy to zrobienie jak najwięcej z wyprzedzeniem. Zrób wrażenie na swoich gościach kremowym dipem, który wykorzystuje grecki jogurt jako bazę do napakowanej białkiem przystawki. W dipie wykorzystuje się rzodkiewki, które najlepiej smakują na wiosnę, gdy są słodkie i chrupiące. Podawaj z surowym, cienko pokrojonym koprem włoskim, marchewką i rzepą, aby uzyskać dodatkową porcję sezonowych składników odżywczych.

Zdobądź przepis: Marynowana Rzodkiewka i Sos Ogórkowy

5 Wiosenna Zupa Fasolowo-Charakteryjna Z Pieczonym Migdałowym Pesto

Na te wczesne wiosenne dni, kiedy w powietrzu wciąż panuje lekki chłód, ta satysfakcjonująca wegańska zupa wykorzystuje rozgniecione fasole cannellini, aby uzyskać gęstość bez ciężkości bulionu na bazie mleka. Jest to idealny lekki posiłek samodzielnie lub jako dodatek lub przystawka na kolację. Im dłużej siedzi, tym bardziej smaki łączą się ze sobą – więc nie bój się zrobić tej zupy dzień lub dwa przed planowanym jej zjedzeniem. Po prostu poczekaj, aż dodasz porcję pesto na wierzch każdej miski bezpośrednio przed podaniem, aby uzyskać dodatkowy smak wiosennego smaku.

Zdobądź przepis: Wiosenna Zupa Fasolowo-Charakteryjna Z Pieczonym Migdałowym Pesto

6 Snap Groch i Radicchio Slaw

Najlepszą rzeczą w tej surówce jest to, że im dłużej pozostaje, tym lepiej smakuje, a obfita cykoria i cienko pokrojony groszek ma szansę nacieszyć się pikantnym, musztardowym winegretem. Z dodatkowym czasem lekko gorzka radicchio ma szansę zmiękczyć, pozostawiając po sobie idealną ilość chrupania z nutą pikanterii. Piękne jaskrawoczerwone i zielone kolory tego dania sprawiają, że jest idealnym dodatkiem do wiosennego stołu (lub kosza piknikowego).

Zdobądź przepis: Snap Groch i Radicchio Slaw