Jeśli próbujesz zrzucić kilka kilogramów, twoja lodówka jest prawdopodobnie zaopatrzona w mnóstwo owoców i warzyw – zalecenie wielu ekspertów w dziedzinie zdrowia. Ale teraz dowiadujemy się, że może być haczyk: nowe badanie sugeruje, że nie wszystkie owoce i warzywa mają taką samą wartość odżywczą. W rzeczywistości niektóre z tych zdrowych pokarmów mogą nawet utrudniać utratę wagi.

Opublikowane w czasopiśmie PLOS Medycyna , w badaniu przeanalizowano zgłoszone przez siebie nawyki żywieniowe 133 468 mężczyzn i kobiet w Stanach Zjednoczonych w okresie 24 lat. Po uwzględnieniu pewnych czynników, takich jak palenie i ćwiczenia, naukowcy odkryli, że spożywanie większej ilości owoców i warzyw może poprawić ogólny stan zdrowia, niektóre odmiany – jagody, jabłka, gruszki, tofu/soja, warzywa kapustne (takie jak brukselka, jarmuż i brokuły). i liściaste warzywa – są bardziej korzystne w utracie wagi. Z drugiej strony warzywa skrobiowe, takie jak groszek, ziemniaki i kukurydza, mogą w rzeczywistości powodować przybieranie na wadze.

Zanim odrzucisz niektóre z tych warzyw, autorzy badania wyjaśniają, że ponieważ dane zostały zgłoszone przez samych siebie, a większość uczestników pochodziła z pojedynczej grupy demograficznej (wykształconych białych dorosłych), wyniki mogą nie dotyczyć wszystkich. Ogólnie rzecz biorąc, odkrycia te dostarczają jednak nowych wskazówek dotyczących zapobiegania otyłości, która jest głównym czynnikiem ryzyka wielu schorzeń zdrowotnych skracających życie, stwierdzili naukowcy w oświadczeniu.