Magia idealnie dojrzałego pomidora to ulotna chwila w upalne lato. Okno roku, w którym duże, soczyste owoce osiągają najbardziej nienaganny stan smaku, konsystencji i dojrzałości, jest krótkie, ale jest wspaniałe. Nie przegap! Naucz się swoich befsztyków z win brandy – oraz jakie rodzaje par pomidorów idealnie komponują się z pysznymi daniami w zestawie – dzięki temu prostemu przewodnikowi dla początkujących.

powiązane przedmioty

1 Stek wołowy

Ten duży i mięsisty, gładki czerwony owoc jest doskonałym uniwersalnym pomidorem. Ułóż z mozzarellą, aby uzyskać klasyczną caprese, lub pokrój i kanapkę z bekonem i sałatą, aby uzyskać kwintesencję BLT.

Przepis do spróbowania: Befsztyk Sałatka Chleb Pomidorowy

dwa Cherokee fioletowy

Ten rodzinny pomidor jest ceniony za bogaty kolor i skoncentrowaną słodycz. Średni owoc jest ciemnoczerwonoróżowy z zielonymi ramionami (obszar wokół łodygi). Pokrój w plastry, skrop oliwą i posyp płatkami soli.

Przepis do spróbowania: Pomidory Z Ricottą I Ziołami

3 Śliwka

Tę podłużną odmianę znajdziesz w większości puszek całych obranych pomidorów. Ponieważ są mięsiste i nie mają zbyt wielu nasion, świetnie nadają się do gotowania. Wypróbuj je wolno pieczone lub gotowane na wolnym ogniu w sosie.

Przepis do spróbowania: wolno pieczone pomidory śliwkowe z czosnkiem i oregano

4 Zielona Zebra

Spaceruj po targu rolników, aby znaleźć ten efektowny owoc. Nazwany ze względu na zielono-zielone paski na zewnątrz, jest nieco bardziej kwaśny niż inne odmiany, co czyni go miłym dodatkiem do słonych serów.

Przepis do spróbowania: Zielone Gazpacho

5 wiśnia

Podczas gdy wszystkie pomidory są najlepsze latem, pomidorki koktajlowe mogą być aromatyczne przez cały rok. W sierpniu poszukaj supersłodkich odmian, takich jak Sungold i Sweet 100, do podjadania z ręki lub do sałatek.

Przepis do wypróbowania: Kurczak Z Blistrowaną Kukurydza i Sałatka Pomidorowa

6 Brandywina

Ten czerwonoróżowy pomidor, duży i szeroki, jest najbardziej rozpoznawalną z pamiątek rodzinnych. Dzięki jędrnej konsystencji i zrównoważonej słodkiej kwasowości idealnie pasuje do odważnych grillowanych steków lub kotletów wieprzowych.

Przepis do spróbowania: grzanki pomidorowo-burratowe