• Bądź pierwszą osobą, która oceni i zrecenzuje!

Jest słodki, pikantny i niesamowicie kremowy.

Galeria

Test podsumowania przepisu

z holenderskiego prawnik do Portorykańczyków coquito wygląda na to, że prawie każdy kraj ma swoją własną wersję ajerkoniaku. W Wenezueli ten klasyczny świąteczny napój znany jest jako kremowy poncz i składa się ze składników takich jak słodzone mleko skondensowane, cynamon i ciemny rum. Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnego noga, wybierz się do Ameryki Południowej z tą bogatą, soczystą i pyszną wersją, którą pokochasz w tym roku popijając (i serwując).

Składniki

• 4 żółtka
• 12 uncji odparowanego mleka
• 1/2 łyżeczki skórki z limonki
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 21 uncji słodzonego skondensowanego mleka
• 3/4 szklanki ciemnego rumu
• 5 kropli gorzkich Angostury
• 2 laski cynamonu (opcjonalnie, do przybrania)

Wskazówki

• Krok 1

  W dużej misce ze szkła żaroodpornego połącz żółtka, mleko skondensowane i skórkę z limonki. Ubijaj, aż w pełni się wchłonie.

• Krok 2

  Umieść duży garnek na kuchence i napełnij 1 cal wody. Umieść szklaną miskę nad garnkiem, upewniając się, że dno nie dotyka powierzchni wody, tworząc podwójny bojler lub kąpiel wodna .

• Krok 3

  Podgrzej mieszaninę na średnim ogniu, aż osiągnie 160°F, około 10 do 15 minut. Ciągle ubijaj, aby mieszanina nie skrzepła ani nie nagrzała się zbyt szybko. Jeśli to konieczne, zmniejsz temperaturę, aby jajka się nie mieszały.

  jak usunąć osad na podłogach laminowanych

• Krok 4

  Gdy mieszanina osiągnie 160°F, zdejmij garnek z ognia i przenieś go na powierzchnię żaroodporną. Dodaj cynamon, gałkę muszkatołową, mleko skondensowane, ciemny rum i bittersy Angostura. Ubijaj, aż do całkowitego połączenia.

• Krok 5

  Odcedź płyn do hermetycznego pojemnika i dodaj laski cynamonu, aby nadać dodatkowy smak. Przechowywać w lodówce do czasu spożycia. Napój można przechowywać w lodówce przez około 2 do 3 dni. Jeśli podajesz schłodzony, ubij lub wstrząśnij przed podaniem z lodem.