• Bądź pierwszą osobą, która oceni i zrecenzuje!

Proste, pyszne i łatwe: to nazwa gry z tym wielowarunkowym daniem z jagnięciny o smakach Bliskiego Wschodu.

Galeria

Test podsumowania przepisu

Zaczniesz od ugotowania łopatki jagnięcej pokrojonej w kostkę do miękkości, która następnie stanowi podstawę do tacos. Każdy z nich jest zwieńczony fetą, oczkami granatu (czyli nasionami), jogurtem i miętą. To oryginalny i pyszny przepis, który łączy się z zaledwie 20 minutami praktycznego czasu. PS Jagnięcina jest dobrą bazą do innych dań. Ponieważ nie jest mocno doprawiony, może pochylać się w wielu kierunkach. Podawaj na opiekanych pitach z hummusem i sałatką ogórkowo-pomidorową lub zamień posiekane mięso w inspirowany ragù sos do makaronu z pomidorami i chili.

Składniki

• 1 ½ funta pieczonej łopatki jagnięcej bez kości, przyciętej i pokrojonej na 2 cale. sztuki
• 1 ½ łyżeczki soli koszernej
• ¾ łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 3 łyżki oleju rzepakowego, podzielone
• 5 ząbków czosnku, obranych i rozgniecionych
• 1 ½ szklanki bulionu wołowego
• 8 6-calowe tortille mączne, podgrzewane
• Rozdrobniony ser feta, oczka z granatu, jogurt grecki z pełnego mleka i posiekana świeża mięta do podania

Wskazówki

• Krok 1

  Dopraw jagnięcinę solą i pieprzem. Wybierz ustawienie sauté w multicookerze ciśnieniowym (takim jak Instant Pot). Wybierz ustawienie wysokiej temperatury, dodaj 2 łyżki oleju i podgrzewaj przez 1 do 2 minut. Dodaj jagnięcinę i smaż, obracając raz, aż zacznie się brązowieć, 3 do 4 minut z każdej strony. Naciśnij Anuluj.

• Krok 2

  Dodaj czosnek i bulion. Zablokuj pokrywę i obróć uchwyt uwalniania pary do pozycji uszczelnienia. Gotuj na wysokim ciśnieniu przez 45 minut.

• Krok 3

  Po zakończeniu gotowania ostrożnie przekręć uchwyt uwalniania pary do pozycji odpowietrzania i szybko zwolnij ciśnienie. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś jagnięcinę na blachę do pieczenia wyłożoną folią aluminiową, zachowując ½ szklanki płynu do gotowania. Pokrój jagnięcinę na kawałki wielkości kęsa.

• Krok 4

  Rozgrzej brojlera z rusztem 6 cali od ognia. Wrzuć jagnięcinę z ¼ szklanki zarezerwowanego płynu do gotowania i pozostałą 1 łyżką oleju na blasze do pieczenia. Podsmażaj, aż zacznie się chrupać, około 5 minut. Wyjmij z piekarnika; skropić pozostałą ¼ szklanki płynu do gotowania. Podawaj jagnięcinę w tortilli z fetą, oczkami z granatu, jogurtem i miętą.

Fakty żywieniowe