Zdarza się najlepszym z nas. Jesteś w sklepie spożywczym i kupujesz składniki na dobry przepis na wypiek i zakładasz, że masz wszystkie podstawowe produkty. Ale czasami wracasz do domu tylko po to, by odkryć, że skończył ci się proszek do pieczenia. Chociaż możesz ulec pokusie, aby zamiast tego użyć sody oczyszczonej, nie są one wymienne.
najlepsze miejsce do kupowania taniej biżuterii
Soda oczyszczona ma odczyn zasadowy, co oznacza, że reaguje z kwasem (na przykład maślanką w przepisie na ciasto), tworząc gazowy dwutlenek węgla, który powoduje, że ciasto rośnie. Z drugiej strony proszek do pieczenia zawiera suchy kwas. Chociaż nie reaguje w stanie suchym, magia aktywuje się, gdy tylko dodaje się płyn.
POWIĄZANE: Soda oczyszczona a proszek do pieczenia: oto różnica
