Jeśli chodzi o uzyskanie wartości odżywczych za każdą złotówkę, nie można zaprzeczyć urokowi starego dobrego masła orzechowego . Jasne, prawdopodobnie uwielbiałeś je jako dziecko podczas przekąsek (lub posmarowałeś kanapkę z galaretką na lunch), ale to kwintesencja masła orzechowego jest w rzeczywistości świetnym wyborem również dla dorosłych, zapewniając dużą dawkę białka, zdrowych nienasyconych tłuszczów, i błonnik. Jest również bogaty w ważne mikroelementy, takie jak witamina E, B3 (niacyna), B6, magnez, miedź i mangan, mówi Marisa Silver, RDN.

Ale nie wszystkie masła orzechowe są sobie równe — w rzeczywistości wiele słoików, które znajdziesz na półkach sklepów spożywczych, zawiera dodatek cukru, olejów roślinnych i tłuszczów trans, które zmieniają smak i konsystencję, czyniąc je bardziej przetworzonymi i mniej zdrowa przekąska.

Jak więc odróżnić jedno od drugiego?

Według Silvera najlepszą metodą jest przyjrzenie się liście składników. Jeśli widzisz oleje uwodornione lub oleje palmowe, oznacza to, że Twoje masło orzechowe zawiera również niezdrowe tłuszcze trans i tłuszcze nasycone. W rzeczywistości słoik powinien mieć tylko jeden składnik: prażone orzeszki ziemne. (Jedynym wyjątkiem jest niewielka ilość soli). Uważaj również na terminy takie jak naturalne, które wydają się być chwytem marketingowym, a także masła orzechowe o obniżonej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowe. Wiele niskotłuszczowych maseł orzechowych jest wypełnionych dodanymi cukrami, więc pamiętaj o tym przy wyborze” – wyjaśnia Silver.

Najlepsze zdrowe masła orzechowe

Naszym ulubieńcem wszechczasów jest Santa Cruz Organiczne ciemne prażone kremowe masło orzechowe , który zawdzięcza swój smak prażonym orzeszkom ziemnym, odrobinie soli i nic więcej. Silver poleca również Trader Joe's Organic Valencia Peanut Butter, Smucker's Natural Chunky Masło Orzechowe (oba są zrobione z orzeszków ziemnych i niewielkiej ilości soli morskiej) oraz Masło Orzechowe Krema (który zawiera tylko orzeszki ziemne).

ZWIĄZANE Z : Ostateczny ranking wszystkich maseł orzechowych dostępnych w Trader Joe’s – i jak ich używać

Jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne lub chcesz urozmaicić swoje odżywianie, Silver zaleca zbadanie szerokiej gamy maseł orzechowych i nasion dostępnych poza masłem orzechowym. W sklepie spożywczym można znaleźć masła zrobione z praktycznie dowolnych nasion lub orzechów, w tym z nasion słonecznika, sezamu, orzechów nerkowca, orzechów włoskich, migdałów i nasion chia. Wymieszaj masła, aby uzyskać szeroką gamę zdrowych niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, przeciwutleniaczy, błonnika, białka, wapnia, magnezu, żelaza, cynku i innych składników odżywczych. Moje ulubione opcje to Masło słonecznikowe bez dodatku cukru Sugar i zupełnie nowe pożywne masło zmieszane z nasion, Seedly Organic Heirloom Seed Masło .

Najważniejsze!

Sprawdź etykietę, poszukaj „prażonych orzeszków ziemnych” jako pierwszego i jedynego składnika, a na pewno znajdziesz opcję, która zaspokoi Twoje potrzeby żywieniowe i zadowolić swoje kubki smakowe. Oczywiście zawsze możesz zrobić to sam, co gwarantuje, że dokładnie wiesz, co jest w środku.

ZWIĄZANE Z : Genialna sztuczka, dzięki której masło orzechowe nie oddzieli się (bez konieczności mieszania)