• 5gwiazdki: jeden
• 4gwiazdki: 0
• 3gwiazdki: 0
• dwagwiazdki: 0
• jedengwiazdki: 0

• Przeczytaj recenzje
• Dodaj recenzję

• 1 ocena

To kremowe, kojące danie z makaronu jest pełen jasnych smaków i skrótu do spiżarni.

jak używać Pinteresta dla manekinów

Galeria

Test podsumowania przepisu

Co może być lepszego niż plątanina makaronu fettuccine polanego masłem i połączonego z dekadenckim sosem? Odpowiedź brzmi: niewiele. Kiedy już masz domowej roboty fettuccine gotowy do użycia, ten prosty przepis szybko się składa. Sos zaczyna się od opiekanych na maśle karczochów, które nadają sosowi charakterystyczny orzechowo-cierpki smak. W połączeniu ze skórką z cytryny, obfitą kupką parmezanu i deszczem pietruszki, ten bogaty w smak sos prawdopodobnie stanie się ulubionym. Jeśli nie możesz się doczekać, aby spróbować tego sosu, a świeżego fettuccine nie ma teraz w kartach, kup świeży lub suszony makaron za pół kilo.

Wskazówka dla profesjonalistów: dodanie sera w dwóch częściach jest kluczem do uniknięcia zbrylania się. W połączeniu z bogatą w skrobię wodą do makaronu, rezultatem jest jedwabisty, pełny sos, który może konkurować z restauracjami.

Składniki

• 1 12-oz. Karczochy marynowane w słoiku
• Podstawowy przepis na domowe ciasto makaronowe )' data-unit_family='' data-store_location='' type='pole wyboru' value=' ' id='recipe-ingredients-label-2616308-0-1'> 1 przepis świeżej fettuccine (patrz Podstawowy przepis na domowe ciasto makaronowe )
• 6 łyżek niesolonego masła, pokrojonego w kostkę, podzielonego
• 1 łyżeczka skórki z cytryny (z 1 cytryny)
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 4 uncje startego parmezanu (około 1 szklanki), podzielone
• ¼ łyżeczki soli koszernej plus więcej na wodę
• ½ szklanki luźno zapakowanej świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej

Wskazówki

• Krok 1

  Zagotuj w dużym garnku obficie osoloną wodę. Odcedź karczochy na małej misce; zarezerwować 1 łyżkę odsączonej marynaty. Z grubsza posiekaj karczochy; odłożyć na bok. Gotuj fettuccine we wrzącej wodzie, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka i unosząca się na wodzie, od 1 do 2 minut (fettuccine zwijane i krojone ręcznie zajmie od 2 do 3 minut). Wlej 1½ szklanki wody do gotowania do żaroodpornej miarki lub miski. Odsącz fettuccine; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Rozpuść 4 łyżki masła na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średniej wysokości, aż zacznie skwierczeć. Dodać posiekane karczochy i 1 łyżkę marynaty. Rozłóż karczochy równą warstwą i gotuj bez przeszkód, aż będą lekko złociste w miejscach, 6 do 8 minut. Wymieszaj skórkę z cytryny, pieprz i 1¼ szklanki zarezerwowanej wody do gotowania. Zagotuj.

  łatwy sposób na czyszczenie fug na płytkach podłogowych

• Krok 3

  Dodaj ugotowaną fettuccine i pozostałe 2 łyżki masła; Rzuć szczypcami, aby rozluźnić fettuccine. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Dodaj ½ szklanki sera, mieszając i mieszając, aż się rozpuści, około 30 sekund. Dodaj sól i pozostałe ½ szklanki sera; Gotuj, mieszając i mieszając, aż sos będzie jedwabisty i pokryje fettuccine, 1 do 2 minut. W razie potrzeby dodaj pozostałą ¼ szklanki wody do gotowania, aby rozpuścić sos. Usuń z ognia; posyp pietruszką. Natychmiast podawaj.

Uwagi

Zdobądź przepis: Podstawowy przepis na domowe ciasto makaronowe