Jeśli zaczniesz od kupionego w sklepie ciasta na pizzę, jesteś w połowie drogi do obiadu. Wiele sklepów spożywczych (w tym Whole Foods) sprzedaje zarówno świeże, jak i mrożone ciasta, ale jeśli nie możesz go znaleźć, poproś lokalną pizzerię, aby sprzedała ci trochę. Zacznij od zastosowania się do poniższych rad, które zapewnią Ci sukces. Następnie posyp ciasto czerwonym lub białym sosem – i dużą ilością sera – na wieczorne przyjęcie z pizzą. Lub zmień go i zrób strombolis lub deser calzone .

powiązane przedmioty

1 Świeże ciasto

Pierwszy krok w każdym przedsięwzięciu robienia pizzy: Doprowadź (świeże lub mrożone) ciasto do temperatury pokojowej. Ułatwia to pracę i zapobiega kurczeniu się podczas procesu rozciągania.

dwa

Porcjuj ciasto przed uformowaniem. Wybierz od czterech do sześciu uncji, aby zrobić pojedynczą pizzę, od 10 do 12 uncji dla dwuosobowego ciasta i jednego funta dla wersji rodzinnej. Wszelkie resztki ciasta można zamrozić w hermetycznej, zamykanej torebce na okres do trzech miesięcy.

3

Ciasto rozciągnij rękami, a nie wałkiem do ciasta, który może zmiażdżyć kieszenie powietrzne i uniemożliwić wyrastanie i bulgotanie ciasta podczas pieczenia. Posyp obie ręce i ciasto mąką, aby zapobiec przywieraniu.