Czy to tylko ja, czy TikTok staje się hackową siłą natury? Ta platforma do udostępniania wideo przyniosła najlepsze konfigurowalne quesadille , idealnie chrupiące pieczone ziemniaki , trzyskładnikowy chleb chmurowy , Świąteczne pęknięcie , i mini naleśniki zbożowe do mas. I jestem prawie pewien, że wszyscy na planecie Ziemia robią pieczony makaron feta tej nocy.

Najnowsza sztuczka kulinarna ratująca życie pochodzi od komika Parki Jourdyn Jeaux i rozwiązuje problem, z którym zetknął się wielu kucharzy: Opanowanie niezawodnej metody przyrządzania kremowych, pełnych smaku tłuczone ziemniaki . Wszyscy mamy swoje ulubione wskazówki i błędy, których należy unikać podczas gotowania tłuczonych ziemniaków, ale szczególnie lubimy tę: Ugotowanie szpinaku w mieszance bulionu z kurczaka (lub bulionu wołowego) zmieszanego z wodą, zamiast zwykłej wody.

„Osobiście lubię skórkę na moich ziemniakach” – mówi Parks. „Więc myję je, a potem nacieram olejem z awokado. Ale jeśli ty nie Lubię trzymać skórkę [na ziemniakach], obierasz ziemniaki, możesz je przeciąć na pół, potem dodajesz szklankę wody i wkładasz je do bulionu z kurczaka lub bulionu wołowego, w zależności od tego, jakim [mięsem] jesteś zamierzam podać ziemniaki puree.

Tak, dobrze to usłyszałeś. — Więc rosół z kurczaka, a potem tylko szczypta soli morskiej lub himalajskiej soli morskiej i gotuje się je w tym. To zablokuje smak. Więc kiedy dodasz przyprawę adobo, sól, masło, mleko i tak dalej, sprawią, że staną się o wiele bardziej kremowe i będą… pyszne.

Jej wskazówka to sekretny geniusz. Czemu? Ponieważ gotowanie w połączeniu z wodą i bulionem lub wywarem nada każdemu z nich cudownie słono-pikantny smak bulionu. Połącz bulion z kurczaka z obiadem drobiowym, a wywar wołowy z czerwonym mięsem (i do wiadomości, jeśli jesteś wegetarianinem, ta sztuczka zadziała również z bulionem warzywnym). Różnica w smaku i teksturze naprawdę pojawi się po zmiażdżeniu gotowanych ziemniaków ze wszystkimi innymi składnikami, takimi jak mleko, masło lub świeże zioła – pomyśl o dekadenckim bogactwie i mocniejszym smaku. Nie śpij też z jej pomysłem na olej z awokado.

Aha, a jej film otrzymał już ponad 103 000 wyświetleń, 6300 polubień i prawie 800 komentarzy, więc wydaje się, że masy się zgadzają.