• Bądź pierwszą osobą, która oceni i zrecenzuje!

Imbirowo-czerwona soczewica występuje w kremowym wegańskim dipie.

Galeria

Test podsumowania przepisu

Każda roślina strączkowa dobrze sprawdzi się w mieszanym dipie, a ten przepis jest tego dowodem. Czerwona soczewica szybko się gotuje, dzięki czemu jest idealnym dipem do majsterkowania. W tym kremowym wegańskim dipie czerwona soczewica jest połączona z pachnącymi nasionami kolendry, ostrym świeżym imbirem i kremowym mlekiem kokosowym, aby uzyskać ekscytujące nowe spojrzenie na aromatyczny dip. Całość zwieńczona soczystą mieszanką przyprawionego mleka kokosowego, skórki z limonki, kolendry i innych nasion kolendry, idealnie nadaje się do mieszania z dipem i nabierania łagodnych dipów — pomyśl: ogórki, paluszki marchwi, blanszowane warzywa kapustne lub tosty i olejowana naan. PS Nie płucz soczewicy, dopóki nie będziesz gotowy do gotowania, ponieważ skleją się i zaczną się rozpadać, gdy dostanie się na nie woda.

Składniki

• 1 łyżka nasion kolendry
• 1 szklanka suszonej czerwonej soczewicy, opłukanej
• 1 1½ cala. kawałek świeżego imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki (około 2 łyżki stołowe)
• 1 ¾ łyżeczki soli koszernej, podzielonej
• 1 łyżeczka skórki z limonki plus 2 łyżeczki. świeży sok (z 1 limonki)
• ¾ szklanka dobrze wstrząśniętego i wymieszanego mleka kokosowego, podzielona
• ¼ szklanki luźno zapakowanych świeżych liści kolendry, posiekanych

Wskazówki

• Krok 1

  Podpraż nasiona kolendry w rondlu na średnim ogniu, często mieszając, aż będą pachnące, 3 do 5 minut. Przełóż połowę nasion na deskę do krojenia. Dodaj soczewicę do rondla; wymieszać w 2 szklankach wody, imbiru i 1 łyżeczce soli. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ciepło do średnio niskiego; gotować, często mieszając, aż soczewica zmięknie i wchłonie wodę, 13 do 15 minut. Zamieszać; ostudzić przez 5 minut.

• Krok 2

  Przenieś mieszankę z soczewicy do blendera. Dodaj sok z limonki, ½ szklanki mleka kokosowego i ½ łyżeczki soli; miksować aż do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty. Przełóż do miski do serwowania. Przykryj i schłódź do ostygnięcia, około 1 godziny.

• Krok 3

  W międzyczasie zmiażdż zachowane nasiona kolendry, naciskając płaską stroną noża szefa kuchni. Przenieś do miski; dodaj skórkę z limonki, kolendrę i pozostałe ¼ szklanki mleka kokosowego i ¼ łyżeczki soli. Mieszaj, aby połączyć. Zawiruj górną część dipu łyżką, a na wierzch mieszanką kokosowo-kolendrową.

Sugestie dotyczące serwowania

Naan; blanszowany kalafior, Romanesco i groszek śnieżny; mini ogórki bez pestek.

domowy środek do czyszczenia biżuterii sztucznej

Idź naprzód

Mieszankę z soczewicy można przygotować do 2 dni wcześniej; przykryć i przechowywać w lodówce. Przygotuj mieszankę kokosowo-kolendrową tuż przed podaniem. Dip przed polewem wymieszać.