Odrobina oliwy z oliwek to początek i koniec niezliczonych klasycznych przepisów. Jego wszechstronny smak i najwyższej klasy profil żywieniowy dają nam wszelkie powody, aby wylewać go na makarony, ryby, sałatki, chleb, ciasto naleśnikowe, pizzę, bezpośrednio do naszych ust… lista jest długa.

Biorąc pod uwagę, jak często używamy oliwy z oliwek, ma sens, że tak wielu domowych kucharzy trzyma butelkę tuż obok pieca w zasięgu ręki. Niestety, jest to jeden z największych błędów, jakie można popełnić, jeśli chodzi o utrzymanie świeżości ulubionego składnika. Oliwa z oliwek psuje się i jełcze szybciej, gdy jest wystawiona na działanie światła, ciepła i powietrza, więc przechowywanie jej obok gorącego pieca (i pod jasnym górnym oświetleniem) jest najgorszym możliwym miejscem. Oto wszystkie niezbędne informacje od ekspertów od oliwy z oliwek na Bertolli o utrzymywaniu oliwy z oliwek tak świeżej, jak to możliwe.

pomysły na prezent świąteczny dla mamy

Unikaj jasnego światła i wybierz przyciemnianą butelkę.

W sklepie spożywczym sięgnij po butelkę z tyłu półki, gdzie olejek osłonięty jest przed światłem fluorescencyjnym. Pamiętaj, aby kupować marki butelkowane w ciemnym szkle lub plastiku, aby zapobiec przenikaniu promieni ultrafioletowych do butelki. (Jeśli kupujesz olej w przezroczystym szkle, po powrocie do domu zawiń butelkę w folię i trzymaj przykrytą.) Długotrwała ekspozycja na światło może również wpływać na smak, więc przechowuj EVOO w ciemnej szafce lub szafce, aby zapobiec utlenianiu.

Trzymaj butelkę zamkniętą.

W trakcie gotowania łatwo jest odstawić na jakiś czas nieotwartą butelkę oliwy z oliwek. Ale pozostawienie otwartej butelki – lub nawet niezabezpieczonej – pozwala powietrzu na łatwy dostęp do oleju, co przyspiesza proces utleniania, a zatem może spowodować zjełczenie oleju. Utrzymuj swój ciasny przez cały czas, aby uzyskać optymalną świeżość.

kosmetyczka z przegródką na pędzle

Przechowywać w chłodzie – ale nie w lodówce.

EVOO wystawione na działanie wysokich temperatur zacznie się utleniać i ostatecznie zjełczeć. Butelki należy przechowywać z dala od ciepła, ale nie w zimnym miejscu, które spowoduje krzepnięcie oleju. Ekspert od oliwy Bertollego, Paul Miller, zaleca przechowywanie oliwy z oliwek w temperaturze około 68 stopni Fahrenheita.

jaki wentylator najlepiej kupić

ZWIĄZANE Z : Jak używać oliwy z oliwek, aby każde danie smakowało lepiej?

Wykorzystuj albo strać.

Oliwa z oliwek nie jest towarem do kupowania w dużych ilościach, chyba że zostanie zużyta w szybkim tempie. Ponieważ na utlenianie wpływa tak wiele czynników, olej może zjełczeć, zanim butelka zostanie skończona. Butelki należy spożywać pojedynczo i kupować w razie potrzeby, aby zapewnić najświeższy olej.