Myć czy nie myć swoich produktów, to częste pytanie. Ale jeśli mówisz o świeżych owocach, odpowiedź prawie zawsze brzmi tak. Jasne, od czasu do czasu dostajesz taki owoc jak banan, chroniony przed brudem i pestycydami grubą skórką. Jednak najważniejszą odpowiedzią jest pranie. A z kilkoma małymi, delikatnymi owocami, takimi jak pękające dojrzałe jagody, mycie (i przechowywanie) staje się trochę bardziej skomplikowane.

Jeśli chodzi o usuwanie potencjalnych pozostałości pestycydów z jagód, nazwa gry to zapobieganie zmiażdżeniu i siniakom. Czas jest również ważny, jeśli chodzi o świeżość. Poprosiliśmy ekspertów z New Jersey, stanu, w którym uprawia się jedne z najbardziej znanych jagód w kraju, o ich najlepsze wskazówki i autorytatywną metodę mycia jagód. Oto wszystko, co musisz wiedzieć.

ZWIĄZANE Z : 21 przepisów na desery jagodowe do zrobienia tego lata

Dlaczego trzeba myć jagody

W przeciwieństwie do bananów, a nawet owoców cytrusowych, jagody nie mają skórki, która by je chroniła. Są w pełni narażone na niebezpieczeństwa związane z uprawą, zbiorem, wysyłką i przechowywaniem. Dzięki tej ekspozycji można wprowadzić niepożądane dodatki.

„Zalecamy mycie jagód, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, glebę, bakterie lub pozostałości, które mogą znajdować się na powierzchni jagód po czynnościach związanych z uprawą, zbiorem i przenoszeniem owoców z farmy na stół” – mówi Meredith Melendez , pełnomocnik okręgowy ds. rolnictwa i zasobów naturalnych oraz adiunkt w Rutgers.

Melendez mówi, że niezależnie od tego, czy jagody są ekologiczne, konwencjonalne, hydroponiczne, z rynku, czy od sąsiada, należy je myć zawsze w ten sam sposób.

ZWIĄZANE Z : Jak czyścić owoce i warzywa, aby zapobiegać chorobom?

Kiedy myć jagody?

Jagody (i inne produkty) nie powinny być myte, gdy tylko zostaną przywiezione do domu. Raczej powinny być myte na krótko przed zjedzeniem. Zamiast tego, kiedy przyniesiesz do domu swoje jagody, sprawdź je i wyrzuć wszelkie jagody wykazujące pleśń lub rozkład (najlepiej kompostowane). Czemu? „Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się organizmów gnilnych na sąsiednie jagody” – wyjaśnia Melendez. Następnie przechowuj je w lodówce (więcej o tym później), jeśli nie zamierzasz ich jeść.

„Zalecamy mycie produktów tuż przed spożyciem, ponieważ mycie produktów, a następnie włożenie ich do lodówki może skrócić okres przydatności do spożycia ze względu na podwyższony poziom wilgoci”. mówi Melendez. Czekanie sprawia, że ​​jagody są świeższe!

ZWIĄZANE Z : 5 najlepszych sposobów, w jakie jagody poprawiają twoje zdrowie, według RD

Jak myć jagody

1. Zacznij od czystych rąk. Następnie upewnij się, że jagody nie dotykają zlewu kuchennego przez cały proces, który zwykle jest brudny.
2. Opróżnij jagody z pojemnika do durszlaka, aby ułatwić proces mycia i zmniejszyć ryzyko.
3. Włącz zlew, aby spłynąć chłodna woda. „Jagody należy delikatnie myć pod chłodną bieżącą wodą, przesuwając jagody dookoła, aby woda mogła spływać po wszystkich stronach jagód”, mówi. „Jeśli używasz durszlaka, możesz przesuwać jagody rękami tak długo, jak to konieczne, aby w pełni umyć jagody” – dodaje.
4. Po długim, dokładnym spłukaniu jagód wysusz je w durszlaku za pomocą ściereczki lub ręczników papierowych. Wtedy są gotowe do jedzenia!

Ponownie zaleca mycie jagód tuż przed spożyciem. Lodówka i/lub chłodna woda powinny lekko lub głęboko schłodzić jagody, nie tylko je konserwując i czyszcząc, ale także czyniąc je idealnymi do jedzenia.

ZWIĄZANE Z : 9 pysznych przepisów na letnie desery z owocami

Jak przechowywać jagody po umyciu?

Po umyciu i wysuszeniu jagód przechowuj je w oddychającym pojemniku w najzimniejszej części lodówki (zwykle na samej górze lub na samym dole), gdzie temperatura jest bliska zera. To miejsce najlepiej nadaje się również do przechowywania jagód przed myciem:

jak wyłączyć transmisję na żywo na facebooku

„Jagody będą miały najdłuższy okres przydatności do spożycia, jeśli będą przechowywane w lodówce o temperaturze około 32 stopni Fahrenheita” – mówi Melendez. 'Przy przechowywaniu w tej temperaturze można oczekiwać, że jagody zachowają swoją jakość przez około dwa tygodnie od zbioru.'

ZWIĄZANE Z : To sekret przechowywania każdego rodzaju owoców i warzyw, aby starczyły na dłużej

Czy powinieneś myć jagody z octem czy solą?

Nie, nie powinieneś. Melendez mówi, że należy zrezygnować z mycia jagód octem lub solą, a także z „produktami reklamowanymi jako myjki owocowe”, ponieważ nie ma „dowodów na to, że są one korzystniejsze niż zwykłe używanie wody”. Zwykła woda z kranu załatwia sprawę.